Жюльен в тарталетках с грибами – это элегантное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или ужина с друзьями. Хрустящие тарталетки, наполненные нежным грибным жюльеном, создают удивительное сочетание вкусов и текстур. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий, а результат порадует всех гостей.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 40-50 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 200 г шампиньонов или других грибов
- 1 средняя луковица
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 200 мл сливок 20% или сметаны
- 100 г твердого сыра (например, пармезан или гауда)
- 12-15 тарталеток
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка свежей петрушки (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Грибы тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Луковицу очистите и мелко нарежьте.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте грибы к луку и готовьте на среднем огне, пока вся жидкость не испарится, а грибы не подрумянятся (примерно 10-15 минут).
- Всыпьте муку в сковороду с грибами и перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выложите тарталетки на противень.
- Наполните каждую тарталетку грибным жюльеном, распределяя начинку равномерно.
- Сверху посыпьте натертым сыром.
- Поставьте противень с тарталетками в разогретую духовку.
- Запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Подавайте жюльен в тарталетках горячим, украсив свежей петрушкой по желанию.
Секреты и рекомендации
- Для жюльена можно использовать любые грибы: шампиньоны, белые грибы, лисички и другие. Смешивайте разные виды грибов для более богатого вкуса.
- Вы можете использовать сливки разной жирности или заменить их сметаной. Учтите, что сметана придаст соусу более кисловатый вкус.
- Чтобы избежать комочков в соусе, добавляйте сливки постепенно, постоянно помешивая. Если соус получился слишком густым, добавьте немного молока.
- Если у вас нет готовых тарталеток, вы можете сделать их самостоятельно из слоеного или песочного теста.
- Можно добавить в жюльен кусочки курицы, ветчины или бекона для более сытного варианта.
- Используйте сыр с ярким вкусом, который хорошо плавится, например, пармезан, гауда, чеддер или грюйер.
- Экспериментируйте с травами и специями: добавьте чеснок, тимьян, розмарин или мускатный орех для более насыщенного аромата.
Жюльен в тарталетках с грибами – это универсальное блюдо, которое можно подать как закуску или основное блюдо. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
