Жюльен в съедобном горшочке

Жюльен в съедобном горшочке — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежного жюльена из грибов и курицы с хрустящими съедобными горшочками из слоеного теста порадует не только своим вкусом, но и внешним видом. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или обеда.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для жюльена:

• Куриное филе — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки (20-30%) — 200 мл
• Сыр твёрдый — 100 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для съедобных горшочков:

• Слоеное тесто — 500 г
• Яйцо — 1 шт. (для смазки)

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте куриное филе и обжаривайте до полуготовности, около 5-7 минут.
7. Добавьте шампиньоны и готовьте ещё 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость.
8. Добавьте сливочное масло, затем влейте сливки и перемешайте.
9. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
10. Снимите сковороду с огня и дайте жюльену немного остыть.
11. Разогрейте духовку до 180°C.
12. Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
13. Вырежьте из теста круги диаметром, превышающим диаметр формочек для жюльена на 2-3 см.
14. Переверните металлические или керамические формочки вверх дном и аккуратно оберните их тестом, прижимая края.
15. Смажьте тесто взбитым яйцом для придания красивого золотистого цвета.
16. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.
17. Достаньте готовые съедобные горшочки из духовки и дайте им немного остыть.
18. Аккуратно снимите тесто с формочек.
19. Наполните каждый горшочек приготовленным жюльеном, заполняя его до краёв.
20. Посыпьте сверху тёртым сыром.
21. Увеличьте температуру духовки до 200°C.
22. Поставьте горшочки с жюльеном на противень и запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Секреты и рекомендации

• Используйте качественное слоеное тесто, чтобы горшочки получились хрустящими и воздушными. Можно использовать готовое тесто из магазина или приготовить его самостоятельно.
• Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу, чеддер или гауду. Это придаст жюльену нежную текстуру и аппетитную корочку.
• В жюльен можно добавить немного чеснока или зелени для дополнительного аромата. Также можно экспериментировать с различными видами грибов.
• Подавайте жюльен в съедобных горшочках сразу после приготовления, пока он горячий и сыр тянется.

Жюльен в съедобном горшочке — это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое порадует ваших гостей и станет гвоздем программы любого праздничного стола.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤