Жаркое из свинины с картошкой и грибами в горшочках — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Приготовление в горшочках помогает сохранить весь вкус и аромат ингредиентов, делая блюдо особенно нежным и сочным.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 1-1.5 часа
Общее время: около 1.5-2 часов
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- Свиная шея или лопатка – 500 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны или другие грибы – 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
- Вода или бульон – по необходимости
Пошаговый рецепт
- Свинину нарежьте небольшими кусочками.
- Картофель нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Грибы нарежьте ломтиками или четвертинками.
- В сковороде с растительным маслом обжарьте свинину до золотистой корочки.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости.
- Добавьте грибы к мясу и луку, обжаривайте все вместе несколько минут.
- Вмешайте томатную пасту, жарьте еще 1-2 минуты.
- Разложите обжаренное мясо с грибами и овощами равномерно по горшочкам.
- Добавьте картофель.
- Залейте бульоном или водой так, чтобы он покрыл ингредиенты.
- Накройте горшочки крышками и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте около 1-1.5 часа до полной готовности.
Подача
- Подавайте жаркое горячим, украшенным зеленью.
Жаркое в горшочках получается невероятно ароматным и сочным, с богатым вкусом мяса, грибов и овощей. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина.
Описание вкуса
Жаркое из свинины с картошкой и грибами в горшочках представляет собой удивительное сочетание вкусов и текстур:
Мясо получается особенно нежным и сочным благодаря медленному томлению в горшочке. Оно впитывает в себя ароматы специй и овощей, становясь мягким и ароматным. Грибы добавляют блюду землистый, насыщенный вкус, который идеально сочетается с мясом и овощами. Картофель впитывает соки и ароматы мяса и грибов, становясь еще более вкусным. Томатная паста придает блюду легкую кислинку и насыщенность, в то время как лук и чеснок обогащают его дополнительными слоями вкуса. Правильно подобранные специи и зелень делают вкус жаркого более ярким и насыщенным. Блюдо получается с богатой, густой текстурой, где каждый компонент сохраняет свою индивидуальность, но в то же время гармонично сочетается с остальными.
Жаркое в горшочках — это уютное, согревающее и чрезвычайно удовлетворяющее блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
