Жареный миндаль в карамели — это замечательное лакомство, которое порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом. Хрустящие орехи, покрытые тонким слоем золотистой карамели, идеально подойдут как закуска, десерт или добавка к выпечке. Приготовление не займёт много времени, но результат точно впечатлит.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 200 г миндаля
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
- Щепотка соли
- Щепотка корицы (по желанию)
Приготовление:
- Если миндаль с кожурой, предварительно его нужно очистить. Для этого залейте орехи кипятком на 1-2 минуты, затем откиньте их на дуршлаг и легко очистите от кожицы. После этого подсушите миндаль на сухой сковороде или в духовке при 180°C около 10 минут.
- В небольшой кастрюле с толстым дном или на сковороде смешайте сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Когда сироп начнёт приобретать золотистый цвет, уменьшите огонь и продолжайте готовить карамель до янтарного оттенка, не допуская пригорания. - В готовую карамель добавьте очищенный миндаль и хорошо перемешайте, чтобы каждый орешек был покрыт карамелью.
При желании добавьте ванильный экстракт и щепотку корицы для более насыщенного вкуса.
Готовьте миндаль в карамели ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы орехи полностью покрылись карамелью и хорошо прожарились. - Подготовьте противень или плоскую поверхность, застеленную пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Выложите миндаль в карамели на бумагу и разровняйте его так, чтобы орехи не слиплись между собой.
Оставьте для полного остывания.
Полезные советы:
- Будьте осторожны при работе с карамелью — она очень горячая, и с ней нужно обращаться аккуратно, чтобы не обжечься.
- Вы можете экспериментировать с добавками, посыпав карамельный миндаль морской солью для контраста вкусов или мелко измельчённым шоколадом после остывания орехов.
- Остывший миндаль в карамели можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель. Это позволит сохранить его хрустящим и свежим.
Жареный миндаль в карамели — это сладкое и полезное лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно не только подойдёт для угощения гостей или перекуса, но и станет отличным дополнением к десертам или подарком для близких. Хрустящий миндаль в обволакивающей карамели точно покорит ваши вкусовые рецепторы!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
