Жареный кролик на сковороде с луком — это великолепное блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Кролик — диетическое мясо, богатое белком и витаминами, что делает его отличным выбором для здорового питания. В этой статье мы поделимся пошаговым рецептом приготовления жареного кролика с луком.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 1 кролик (около 1,5 кг)
- 3-4 средних луковицы
- 4-5 столовых ложек растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 мл белого сухого вина или воды
- 1 столовая ложка муки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Пошаговый рецепт
- Тщательно промойте кролика под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Разделите кролика на порционные куски, отделяя ноги, грудку и спину.
- Для смягчения мяса и улучшения вкуса можно замариновать кролика. Для этого натрите куски кролика солью, перцем и измельченным чесноком. Оставьте на 30 минут.
- Очистите луковицы и нарежьте их полукольцами.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обваляйте куски кролика в муке, стряхните лишнюю муку.
- Обжарьте кролика на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
- Выложите куски кролика на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Верните куски кролика обратно в сковороду к луку.
- Влейте белое сухое вино или воду, чтобы жидкость покрыла кролика наполовину.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите кролика с луком на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая и проверяя готовность мяса.
Подача
- Готового кролика выложите на тарелку, полейте соком из сковороды и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте с любимым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Полезные свойства
- Мясо кролика: Легко усваивается, содержит мало жира, богато белком, витаминами группы B и железом.
- Лук: Богат антиоксидантами, витаминами и минералами, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
Советы
- Кролика можно мариновать в смеси вина, чеснока и трав за несколько часов до приготовления для более насыщенного вкуса.
- Вместо белого вина можно использовать куриный бульон или овощной отвар для тушения.
- Добавьте в сковороду несколько веточек свежего тимьяна или розмарина для придания аромата блюду.
Историческая справка
Кролик — популярный ингредиент в кухнях разных стран. В европейских странах его готовят разнообразными способами: тушат в вине, запекают в духовке, жарят на сковороде. Благодаря своему нежному вкусу и питательным свойствам, кролик всегда считался деликатесом, достойным праздничного стола.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
