Запеканка с томатами и сыром — это простое, но невероятно вкусное блюдо. Она сочетает свежесть помидоров и сливочную текстуру расплавленного сыра, что делает запеканку особенно аппетитной. Это универсальное блюдо можно готовить с различными добавками — от зелени до мяса или других овощей.
Время приготовления
Общее время: 40–50 минут
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30–35 минут
Сложность приготовления
2/10 — очень просто. Это лёгкое в приготовлении блюдо, с которым справится даже новичок на кухне.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Томаты свежие — 4–5 шт. среднего размера
- Твёрдый сыр (например, mozzarella, пармезан или чеддер) — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Молоко свежее — 120 мл
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль и перец
- Зелень — по вкусу
- Растительное масло
Инструкция
- Подготовка ингредиентов
Для начала тщательно промойте помидоры под холодной водой и нарежьте их кольцами или дольками толщиной около 5 мм.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Используйте сыр с хорошей плавкостью, чтобы он расплавился в процессе запеканки и придавал блюду сочность.
Чеснок очистите и измельчите, используя пресс или натрите на мелкой тёрке. Он придаст дополнительный аромат и вкус. - Приготовление заливки для запеканки
В посуде с высокими бортами взбейте яйца с молоком, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Влейте немного муки (1 ст. ложку), размешайте до однородной массы. Это поможет заливке держать форму и не растекаться.
Добавьте в заливку соль, перец, а также чеснок. Это придаст дополнительную пикантность вашему блюду. - Сборка запеканки
Духовой шкаф разогрейте до 180C. Пока она прогревается, займитесь подготовкой формы для запеканки. Смазать форму маслом.
На дно формы выкладывайте помидоры в один слой, аккуратно распределяя их. Можно немного присолить и поперчить помидоры, чтобы они стали ещё вкуснее.
Сверху равномерно распределите тёртый сыр. Он создаст корочку в процессе запекания и сделает блюдо еще сытнее.
Залейте помидоры и сыр приготовленной заливкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности. - Запекание
Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и запекайте при 180 C около 30–35 минут. Запеканка будет готова, когда верх станет золотистым, а заливка слегка загустеет.
Для более аппетитной корочки, за 5 минут до окончания запекания можно включить верхний обогрев духовки. - Подача блюда
Готовую запеканку выньте из духовки и дайте немного остыть.
Нарежьте запеканку на порционные куски. Для украшения можно посыпать сверху свежей зеленью — укропом, базиликом или петрушкой.
Подавайте запеканку как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Она сочетается с мясными блюдами, картофельным пюре или овощами.
Полезные советы
- Как добавить вкус? Для насыщенного вкуса в запеканку можно добавить немного острого перца или специй. Они придадут блюду средиземноморский оттенок.
- Как сделать запеканку сытной? Если хотите, можно добавить к запеканке варёное мясо или колбасу — они прекрасно сочетаются с помидорами и сыром.
- Молоко или сливки? Для более сливочного вкуса можно использовать сливки вместо молока, а также увеличить количество сметаны, чтобы сделать запеканку более кремовой.
- Как избежать выделения сока из помидоров? Если хотите, чтобы запеканка не была слишком жидкой, можно посолить помидоры за 15-20 минут до начала готовки, чтобы лишняя влага вышла из них. Затем просто промокните помидоры бумажным полотенцем.
Польза
- Помидоры содержат ликопин — мощный антиоксидант.
- Сыр является источником кальция, который необходим для здоровья костей и зубов.
- Яйца содержат витамины группы B и D, а также полезные жирные кислоты.
Запеканка с томатами и сыром — это простое, но невероятно вкусное блюдо. Она станет выбором для ужина или обеда, а также может быть подана на праздничный стол. Сочетание томатов, сыра и яиц делает её нежной и сытной, а лёгкость в приготовлении позволяет быстро приготовить вкусное блюдо, которое порадует всю семью.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
