Запеченные блинчики с курицей и ветчиной — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать идеальным вариантом для обеда или ужина. Сочетание нежного куриного мяса, ароматной ветчины и сливочного белого соуса создают неповторимый вкус, который порадует всю семью.
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 250 г муки
- 1 ст. ложка растительного масла
- Щепотка соли
Для начинки:
- 300 г куриного филе
- 150 г ветчины
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Для белого соуса (Бешамель):
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль, перец по вкусу
- 50 г твердого сыра (для посыпки)
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
- Порциями добавьте муку, чтобы не было комочков. В конце влейте растительное масло, перемешайте. Тесто должно получиться жидким, но густым достаточно, чтобы блины не были слишком тонкими.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте немного теста, распределяя его равномерно по всей поверхности. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Сложите готовые блины стопкой и оставьте остывать.
- Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут), остудите и нарежьте небольшими кусочками.
- Ветчину нарежьте тонкими полосками.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку курицу и ветчину, перемешайте. Обжарьте 3-5 минут, затем снимите с огня. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте её до легкого золотистого оттенка.
- Постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Варите соус на слабом огне, пока он не загустеет (примерно 5-7 минут). Добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Когда соус загустеет, снимите его с огня.
- На каждый блин положите немного начинки и сверните в плотный рулет.
- Выложите блинчики в форму для запекания, смазанную маслом.
- Полейте блинчики белым соусом, чтобы они были полностью покрыты.
- Посыпьте натертым сыром сверху.
- Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блинчики около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Полезные советы:
- Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, используйте копченую ветчину. Она придаст блюду насыщенный аромат.
- Чтобы соус был более кремовым, можно заменить часть молока сливками.
- В начинку можно добавить грибы или сыр для разнообразия вкусов.
Запеченные блинчики с курицей и ветчиной под белым соусом — это изысканное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежные блины с начинкой из курицы и ветчины, запеченные под ароматным соусом Бешамель, придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Попробуйте приготовить это блюдо на семейный ужин или праздник, и оно обязательно станет хитом на вашем столе!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
