Запеченные баклажаны с орехово-сырной начинкой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность баклажанов, богатство орехов и аромат сыра. Этот рецепт идеально подходит как для вегетарианцев, так и для всех, кто хочет попробовать нечто новое и вкусное.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 1/2 стакана грецких орехов (или любых других орехов на ваш выбор)
- 1/2 стакана твердого сыра (например, пармезана), натертого на терке
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и помидоры для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Начнем с подготовки баклажанов. Их необходимо вымыть, обсушить и нарезать вдоль на тонкие полосы, толщиной приблизительно 0,5 см.
- Положите баклажаны на противень, смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите. Затем отправьте их в разогретую до 200°C (390°F) духовку на 20-25 минут или до мягкости и золотистой корки. Баклажаны через 10-15 минут приготовления.
- Пока баклажаны запекаются, готовим начинку. В блендере или процессоре измельчите грецкие орехи до состояния крошки. Добавьте натертый сыр и измельченный чеснок. Смешайте все ингредиенты до образования однородной начинки.
- Когда баклажаны готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть.
- Возьмите каждую полоску баклажана и положите на нее приготовленную орехово-сырную начинку. Затем аккуратно скрутите баклажан в рулет и закрепите его деревянной шпажкой или ниткой.
- Верните рулеты в духовку и готовьте еще 10-15 минут до тех пор, пока начинка не станет золотистой и хорошо прогреется.
- Подавайте запеченные баклажаны горячими, посыпанными свежей зеленью и, при желании, с нарезанными помидорами.
Это блюдо прекрасно подходит как основное блюдо для вегетарианцев или гарнир к мясным блюдам. Оно точно понравится всем любителям баклажанов и ореховой начинки. Попробуйте создать это вкусное и оригинальное блюдо!
Несколько интересных фактов о баклажанах:
Баклажаны — удивительное овощное растение, которое используется в кулинарии многих стран.
- Баклажаны, ботаническое название которых «Solanum melongena,» являются частью семейства пасленовых, вместе с картофелем и томатами. Они родом из Индии и Южной Азии.
- Существует множество разных сортов баклажанов, различающихся по цвету, форме и размеру. Например, сорт «графитовый» имеет темно-фиолетовую кожицу, в то время как сорт «японский» баклажан имеет узкую и продолговатую форму.
- Изначально, баклажаны содержат вещество соланин, которое придает им горечь. Чтобы избавиться от горечи, перед приготовлением их часто замачивают в соленой воде.
- Баклажаны используются в разнообразных кухнях по всему миру. Например, они — ключевой ингредиент итальянской мелицаны, турецкого имама байли, индийского бхараты и многих других блюд.
- Баклажаны богаты витаминами и минералами, такими как витамины В и C, калий, фолиевая кислота и антиоксиданты. Они также имеют низкое содержание калорий и насыщают.
- Кожица баклажана полностью съедобна и даже богата пищевыми волокнами, которые полезны для пищеварения.
- Из-за их мясистой текстуры, баклажаны часто используют в вегетарианских и веганских блюдах в качестве заменителя мяса.
Баклажаны — универсальный и вкусный овощ, который можно готовить многими разными способами, от жарки и запекания до варки и тушения.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
