Закусочные шарики из свеклы с сельдью – это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Яркий цвет свеклы, нежная текстура начинки и пикантный вкус селедки создают гармоничное сочетание. Это блюдо отлично подойдет для Нового года, семейных застолий и других торжеств.
Время приготовления: 1 час
Калорийность: ~150 ккал на 100 г
Сложность: легко
Ингредиенты (на 8–10 порций):
- Свекла – 2 крупных шт.
- Селёдка (филе) – 150 г
- Творожный сыр – 150 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Зелень укропа – 1 небольшой пучок
- Соль и перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Сметана или майонез – 1 ст. л. (для нежности начинки)
Пошаговый рецепт
- Свеклу тщательно промойте, отварите до мягкости (30–40 минут) или запеките в духовке при 180 °C (около 1 часа). Охладите, очистите и натрите на мелкой тёрке.
Грецкие орехи измельчите в блендере или мелко порубите ножом.
Укроп мелко нарежьте. - Филе сельди нарежьте на мелкие кубики.
В миске смешайте творожный сыр, сельдь, половину измельченного укропа и орехи.
Добавьте по желанию мелко натертый чеснок, соль, перец и сметану или майонез для мягкости. Перемешайте до однородной массы. - На ладонь выложите немного натертой свеклы и придайте ей плоскую форму.
В центр поместите чайную ложку начинки. Аккуратно закройте её свеклой и сформируйте шарик.
Обваляйте готовый шарик в оставшихся грецких орехах или нарезанном укропе для украшения. - Выложите готовые закусочные шарики на тарелку, украсьте веточками укропа или зернами граната для яркого акцента.
Перед подачей охладите шарики в холодильнике в течение 30 минут, чтобы они лучше держали форму и приобрели насыщенный вкус.
Советы по приготовлению
- Если творожного сыра нет, используйте мягкий сливочный сыр или нежирный майонез.
- Для разнообразия добавьте внутрь шариков небольшой кусочек вареного яйца или кусочек маринованного огурца.
- Вместо укропа можно использовать кунжут, семена льна или мелко натертый сыр.
Полезные свойства
Свекла богата клетчаткой, витаминами группы B и антиоксидантами, которые укрепляют сосуды и улучшают обмен веществ. Сельдь – источник омега-3 жирных кислот и белка. Орехи содержат полезные жиры и микроэлементы, что делает эту закуску не только вкусной, но и питательной.
Закусочные шарики из свеклы с сельдью – это не только яркое и эффектное блюдо, но и простой способ порадовать гостей чем-то необычным. Легкость приготовления и гармоничное сочетание вкусов делают их фаворитом на праздничном столе. Удивите своих близких и друзей этой кулинарной находкой!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
