Время приготовления: 30 минут
Порции: 10–12 порций
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Хрустящий бекон в сочетании с кремовой начинкой из сливочного сыра, чеснока и зелени — это простая, но очень вкусная закуска для праздничного стола. Такие рулетики из бекона с начинкой идеально подходят для фуршетов и прекрасно смотрятся в подаче. Они сочетают в себе насыщенный вкус бекона и свежесть начинки, что делает их настоящим лакомством для любителей мясных закусок.
Ингредиенты:
- Бекон (тонкие ломтики) — 300 г
- Сливочный сыр (например, Филадельфия) — 200 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Свежий укроп или петрушка — небольшой пучок
- Грецкие орехи (по желанию) — 50 г
- Черный перец — по вкусу
- Кунжут или измельченные орехи — для украшения (по желанию)
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте сливочный сыр с измельченным чесноком, нарезанной зеленью (укроп или петрушка) и черным перцем. Чеснок лучше натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс, чтобы он равномерно распределился по начинке. Орехи, если используете, измельчите ножом или блендером до мелкой крошки и добавьте в смесь, чтобы придать ей интересный текстурный акцент. Тщательно перемешайте начинку до однородности и попробуйте на вкус — при необходимости добавьте еще перца.
- Выберите бекон средней жирности, который легко свернуть в рулетики. Если ломтики бекона слишком длинные, разрежьте их пополам. Для уменьшения количества жира можно слегка обжарить ломтики на сухой сковороде до полуготовности — они станут более эластичными и при этом сохранят сочность. Если хотите сделать закуску менее калорийной, промокните бекон бумажным полотенцем после обжарки.
- На край ломтика бекона выложите небольшое количество сырной начинки, примерно 1 чайную ложку, и аккуратно сверните рулетиком. Повторите процесс с оставшимися ломтиками бекона и начинкой. Если рулетики не держат форму, можно закрепить их деревянными шпажками.
- Если хотите, чтобы закуска была теплой и бекон стал хрустящим, выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 10–12 минут, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим. Проследите, чтобы рулетики не пересушились, иначе они потеряют сочность.
- Готовые рулетики можно посыпать кунжутом или измельченными орехами для придания интересного вида и дополнительного вкуса. Выложите закуску на блюдо и украсьте свежими веточками зелени. Подавать такие рулетики лучше всего теплыми, но они вкусны и в холодном виде.
Советы и варианты:
- Вместо сливочного сыра можно использовать мягкий творог или рикотту для более нежного вкуса. Также можно добавить в начинку немного мелко натертого твердого сыра (например, пармезана), который придаст пикантность.
- Для более насыщенного вкуса добавьте к сливочному сыру мелко нарезанные и обжаренные грибы. Такой вариант особенно понравится любителям грибных блюд.
- Помимо черного перца, попробуйте добавить немного паприки или копченой паприки, если хотите усилить копченый аромат закуски.
- Рулетики можно насадить на деревянные шпажки, чередуя их с маслинами, маринованными огурцами или вялеными помидорами. Это добавит яркости и разнообразит вкусовую палитру.
- Для дополнительной сочности можно полить рулетики перед запеканием небольшим количеством соуса барбекю или меда с горчицей — такие вкусы отлично сочетаются с беконом.
Эта закуска с беконом и сырной начинкой украсит любой праздничный стол и станет одним из самых популярных блюд на фуршете. Хрустящий бекон с насыщенной сырной начинкой — это сочетание, которое удивит гостей и придется по вкусу всем без исключения.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
