Время приготовления: 20 минут
Порции: 15–20 штук
Калорийность: около 100 ккал на штуку
Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек — отличный вариант для праздничного стола. Миниатюрные, легкие, вкусные и с приятной текстурой, они привлекают внимание и съедаются одними из первых. Основные ингредиенты: крабовые палочки, сыр и чеснок, придают закуске пикантность. Эти «конфеты» просто готовить, а для удобства подачи можно положить каждую в бумажную капсулу — так блюдо смотрится особенно эффектно.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г
- Твердый сыр (например, Российский, Гауда) — 150 г
- Майонез — 2–3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца (отварные) — 2 шт.
- Миндаль (по желанию, для начинки) — 15–20 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Измельчите крабовые палочки на мелкой терке. Чтобы закуска выглядела аккуратно, лучше всего разделить их на две части: одну использовать для начинки, а вторую отложить для обсыпки. Это создаст эффект «Рафаэлло», с внешним слоем, имитирующим кокосовую стружку.
- Натереть твердый сыр на мелкой терке. Для этого блюда подойдут сыры с нейтральным вкусом и хорошей текстурой, которые легко плавятся. Высыпьте натертый сыр в глубокую миску, где будете смешивать ингредиенты.
- Чеснок очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте его к сыру для усиления аромата и вкуса. Если вам не нравится яркий вкус чеснока, можно уменьшить его количество или вовсе исключить.
- Отварите яйца до состояния вкрутую (около 10 минут с момента закипания), остудите их под холодной водой, очистите и натрите на мелкой терке. Яйца придадут начинке более мягкую текстуру, а также сделают вкус закуски насыщеннее.
- В миске соедините сыр, яйца, чеснок и часть измельченных крабовых палочек. Заправьте начинку майонезом — он свяжет все ингредиенты, создавая однородную консистенцию. Начинка не должна быть слишком влажной, поэтому добавляйте майонез постепенно, пока масса не начнет держать форму. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.
- Слегка смочите руки водой, чтобы масса не прилипала, и сформируйте из нее небольшие шарики. Если хотите сделать закуску интереснее, поместите внутрь каждого шарика миндаль. Это добавит хрустящую текстуру и ореховый вкус, который хорошо сочетается с крабовой начинкой.
- Обваляйте каждый шарик в оставшихся крабовых палочках, чтобы равномерно покрыть их со всех сторон. Выложите готовые шарики на плоское блюдо, предварительно застеленное бумагой или сервировочной салфеткой.
- Для наилучшего вкуса и текстуры поставьте закуску в холодильник на 20–30 минут. Это поможет ингредиентам соединиться, а закуске — стать более плотной. Подавать можно на сервировочном блюде или выложить каждый шарик в бумажную капсулу для конфет, что добавит презентабельности.
Советы и вариации:
- Если хотите добавить оригинальности, можно использовать копченый лосось или слабосоленую семгу для обсыпки. Это придаст закуске благородный вкус.
- Вместо майонеза можно использовать мягкий сливочный сыр (например, Филадельфию), чтобы закуска стала нежнее и имела более кремовую текстуру.
- Чтобы добавить пикантности, посыпьте закуску черным перцем, паприкой или добавьте мелко нарезанный свежий укроп и петрушку в начинку.
- Закуску можно приготовить заранее, что удобно для праздничного стола. Храните шарики в закрытом контейнере в холодильнике не более 24 часов.
- Перед подачей украсьте блюдо зеленью, выложите шарики на листья салата или разложите по миниатюрным тарталеткам.
Эта закуска «Рафаэлло» удивит гостей не только необычным внешним видом, но и сбалансированным вкусом. Нежная сырная начинка с пикантным чесноком и хрустящим орехом внутри создают изысканное сочетание, которое не оставит никого равнодушным.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
