Время приготовления: 20 минут
Порции: 4–6 порций
Калорийность: около 220 ккал на порцию
Закуска из красной рыбы с творожным сыром — это не только элегантное, но и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или быстрого ужина. Легкость приготовления и возможность экспериментировать с подачей делают его фаворитом у многих хозяек.
Ингредиенты:
- Красная рыба (семга или форель, слабосоленая) — 150 г
- Творожный сыр — 200 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Лаваш или багет — 1 шт.
- Листья салата — несколько шт.
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт. (для сока)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте слабосоленую красную рыбу на тонкие ломтики или небольшие кубики. Если хотите сделать подачу более изысканной, можно нарезать рыбу полосками длиной примерно 5 см, что облегчит сворачивание в рулетики.
- В миске смешайте творожный сыр с мелко нарезанной зеленью. Лучше всего подходят укроп, зеленый лук и немного петрушки. Добавьте сок половины лимона, чтобы придать сыру легкую кислинку, а также по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте до однородной массы.
- Нарежьте огурец тонкими ломтиками или длинными полосками с помощью овощечистки. Огурец добавит свежести и хрустящую текстуру закуске. При желании можно убрать сердцевину, если она слишком водянистая.
- Разложите лист лаваша и намажьте его тонким слоем творожного сыра с зеленью. На сырный слой выложите ломтики красной рыбы и огурца. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, нарезав на небольшие кусочки шириной около 2 см. Каждый кусочек можно закрепить шпажкой для удобства подачи.
- Если вы предпочитаете подавать закуску на багете, нарежьте багет на тонкие ломтики и слегка поджарьте в тостере или на сковороде, чтобы они стали хрустящими. На каждый ломтик положите листик салата, затем выложите немного творожного сыра, сверху — кусочек красной рыбы и ломтик огурца. Украсьте зеленью и подавайте сразу.
- Если хотите подать закуску в виде самостоятельных рулетиков, возьмите тонкий ломтик рыбы, положите немного творожного сыра на край и сверните. Сверху можно украсить зеленью или ломтиком огурца. Это выглядит очень эффектно и удобно в качестве закуски на фуршете.
Советы по приготовлению:
- Для этой закуски лучше всего подойдут нежные сорта творожного сыра, такие как «Филадельфия» или аналогичные по консистенции сыры. Также можно использовать сыр рикотта для более нежного вкуса.
- Свежие огурцы и зелень придают закуске нужную текстуру и аромат, поэтому выбирайте только свежие овощи.
- В творожный сыр можно добавить немного тертого чеснока для пикантности или оливковое масло, чтобы сделать его более мягким и кремовым.
- При подаче украсьте закуску ломтиками лимона, зеленью и маленькими каперсами. Это не только придаст блюду эстетичный вид, но и добавит свежести.
Закуска из красной рыбы с творожным сыром — это универсальное блюдо, которое всегда производит впечатление на гостей. Легкость приготовления и прекрасный вкус делают его подходящим как для праздничного стола, так и для повседневного меню.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
