Закуска «Букет роз» из помидоров – всегда привлекательное дополнение к любому праздничному столу. Особенно актуальное в летнее и осеннее время, когда стартует сезон ароматных томатов с грядки. Для приготовления можно использовать помидоры любого размера. Все ограничения могут касаться только фантазии и творчества!
Розы из помидоров на подушке из слабосоленого лосося
Закуска «Букет роз» из помидоров может быть приготовлена из крупного помидора. В таком случае стоит добавить несколько розочек из мелких помидоров. При выборе продуктов обращайте внимание на цветовую гамму. Ярким декором станут розы из желтых, оранжевых помидоров. Более лаконично и традиционно выглядят красные овощи. Но в сочетании с розовой мякотью лосося могут сливаться в цветовой гамме. В таком случае стоит оттенить пушистыми кисточками свежего укропа.
Потребуется:
- 5-7 помидоров желаемого цвета твердой структуры;
- 180 г лосося копченого или слабосоленого;
- Крекеры и сливочный сыр по желанию.
Техника:
- Для основы блюда приготовьте нарезку лосося. Здесь потребуются тонкие ломтики.
- Подготовьте блюдо для подачи среднего размера. Выстелите дно солеными крекерами, если используете. Сверху нанесите сливочный сыр тонким слоем. Можно использовать сыр со вкусом зелени.
- На сыр выстелите ровными полосками или с легким завитком ломтики лосося. Это основа закуски, теперь приступим к главному ингредиенту и элементу декора – помидорам.
- Начните разрезать помидор снизу. Срежьте круг в месте соединения с плодоножкой. Это будет основа цветка.
- После надреза основы, непрерывно ведите нож по овощу, срезая тонко кожуру спиральной формой. Постарайтесь сделать ленту из кожицы помидора непрерывной как можно длиннее. Если вы сможете сделать волнистую срезку кожуры помидора, роза будет выглядеть намного красивее, чем просто срезка без волн.
- Аккуратно сверните кожуру в спираль. Сторона кожуры должна быть снаружи, а сторона мякоти — внутри.
- Поместите заготовку на основание. Теперь можно очень аккуратно отрегулировать цветок, затягивая или ослабляя для лучшего вида.
- Повторите технику с остальными помидорами, пока закуска «Букет роз» из помидоров не будет достигнута желаемого объема.
Сырная закуска «Букет из роз»
Сервировать стол для жены на праздники не сложно. Если у вас приготовлена закуска «Букет роз» из помидоров, она же выполнит дополнительную роль декора. Ваша любимая оценит по достоинству приложенные старания, не сомневайтесь!
Потребуется:
- 1 крупный помидор;
- 2 плавленых сырка;
- 2-3 зубка чеснока;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 яйца отваренных вкрутую;
- Соль, перец по вкусу.
Техника:
- Очистите яйца, сваренные вкрутую.
- Потрите сырки на мелкую терку. Аналогично измельчите яйца вслед за сырками.
- В массу прессуйте чеснок очищенный.
- Посолите, поперчите, добавьте майонез, хорошо смешайте.
- Выложите в салатницу горкой, затем по центру сделайте углубление, как кратер вулкана.
- Примитесь за помидор. Нарежьте максимально тонкими ломтиками вертикально. Сформируйте из ломтиков помидора розу, как на фото. Усадите розу по центру углубления. По желанию дополните веточкой укропа.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
