Хотите побаловать себя полезным и вкусным гарниром? Тогда перловка в горшочке в духовке обязательно придется вам по нраву. К сожалению, не все любят эту крупу. И совершенно зря! Ведь, если ее правильно приготовить, то на столе окажется очень вкусный гарнир. Запечь перловку в горшочках можно самостоятельно, дополнив лишь овощами, или же вместе с мясом, грибами. Приготовленная в духовке крупа становится очень мягкой. Она прекрасно проваривается. При правильном приготовлении это блюдо поможет изменить представление о перловке!
Перловая крупа богата полезными аминокислотами и клетчаткой, которая медленно переваривается, тем самым продлевает чувство насыщения. Она нейтрализует аллергены или же снижает их негативное влияние до минимума. Диетологи часто назначают перловку тем пациентам, которые стремятся сбросить лишние килограммы. Она очень полезна в разгрузочные дни. Перловка снижает уровень холестерина в крови, помогает при заболеваниях мочевой и мочеполовой систем.
Вкусная перловка в горшочке в духовке
Готовить блюдо в горшочке очень удобно. Ведь так удается разделить весь объем на порции. Кроме того, в каждый горшочек можно положить те или иные ингредиенты, учитывая индивидуальные предпочтения родных и близких. Варить перловку не обязательно в воде. Отлично подойдут мясные и овощные бульоны. В этом случае вкус крупы будет более насыщенным. Приготовить перловку в горшочках можно и с сухофруктами. Такой вариант вместе с овощным идеален к постному столу или при различных диетах.
Блюда в горшочках провариваются и пропекаются одновременно. Поэтому перловка получается не только очень нежной и ароматной, но и насыщенной по вкусу. Подают к столу готовое блюдо непосредственно в горшочках, которые прекрасно сохраняют тепло. Поэтому перловка долгое время будет оставаться горячей!
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка – 500 г;
- Перловка – 400 г;
- Репчатый лук – 2 головки среднего размера;
- Морковь – 1 средняя;
- Томатный сок – 100 мл;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Соль, молотый черный перец – по вкусу;
- Вода – 1,2 л.
Способ приготовления:
- Вырезку говядины промываем, просушиваем, нарезаем средними кусками. Обязательно удаляем пленки и жилки, чтобы мясо получилось нежным!
- Обжариваем говядину в разогретом растительном масле до появления румяной корочки. Огонь должен быть сильным. В противном случае мясо начнет тушиться;
- Отправляем в говядине нарезанный небольшими кубиками лук и измельченную соломкой морковь. Сковороду накрываем крышкой. Тушим содержимое 5-7 минут до размягчения;
- Теперь добавляем томатный сок. Если его нет, том можно 1 ст.л. томатной пасты разбавить 1 стаканом воды. Тушим говядину еще 5 минут;
- В отдельной сковороде обжариваем перловку около 3-5 минут до появления золотистого оттенка. Сковорода должна быть сухой! Поэтому крупу следует непрерывно помешивать, чтобы она не подгорела!
- Раскладываем составляющие по горшочкам. Мясо выкладываем на низ, сверху его покрываем крупой, солим и перчим. Наполняем горшочки на 3/4. Заливаем содержимое водой. Вода не должна подходить к самому верху горшка, следует оставлять немного свободного места (около 1 см);
- В самом конце добавляем в горшочки пропущенный через пресс чеснок;
- Отправляем горшочки в холодную духовку! Выставляем температуру 200 градусов и ждем 30 минут. После указанного времени температуру снижаем до 180 градусов, готовим блюдо еще час;
- Когда время приготовления закончится, даем перловке немного остыть и подаем ее к столу!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Не люблю перловку, но ваш рецепт обязательно попробую.