В этой статье мы предлагаем вам насладиться аутентичным испанским вкусом с паэльей, исторически связанной с Валенсией. Паэлья с морепродуктами и оливками — это праздник морских ароматов и традиционных ингредиентов, соединенных в изысканном блюде. Готовьте паэлью в кругу друзей и семьи и открывайте для себя волшебство испанской кухни.
Ингредиенты:
- 1 1/2 чашки паэлья-риса (или другого короткозерного риса)
- 400 г ассорти морепродуктов (кальмары, мидии, креветки и др.)
- 1 луковица, нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный сладкий перец, нарезанный
- 1 чашка горячего куриного или овощного бульона
- 1/2 чашки белого сухого вина
- 1 чашка помидоров в собственном соку, измельченных
- 1/2 чашки зеленых оливок, косточки удалены
- 1/2 чайной ложки шафрана или куркумы
- 1/2 чашки горошкового горошка (горошек петрушки)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Инструкции:
- В большой сковороде или паэлье (если есть) разогрейте немного оливкового масла. Обжаривайте нарезанный лук до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок и красный перец. Обжаривайте еще несколько минут до появления аромата.
- Добавьте рис и обжаривайте его на среднем огне, помешивая, до легкого подрумянивания.
- Влейте белое вино и дайте ему выпариться, пока запах алкоголя не исчезнет.
- Влейте горячий бульон и помидоры в собственном соку. Посыпьте шафраном или куркумой, посолите и поперчите по вкусу.
- Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Пусть паэлья варится на среднем огне, не мешая, до того момента, пока большая часть жидкости не будет поглощена рисом.
- Разложите ассорти морепродуктов по поверхности паэльи. Посыпьте горошком и оливками.
- Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 180°C, и готовьте паэлью до тех пор, пока рис не будет приготовлен и морепродукты не станут сочными и ароматными.
- Перед подачей дайте паэлье немного постоять, затем подавайте горячим.
Секреты приготовления:
- Используйте специальный короткозерный рис для паэльи, который способен впитать в себя больше жидкости и ароматов.
- Выбирайте свежие морепродукты высокого качества. Если используете креветки с кожурой, оставьте ее на них для большего аромата.
- Эти специи придают паэлье не только золотистый цвет, но и аутентичный вкус. Шафран дороже, но обладает более насыщенным аромат
- Если у вас нет паэльи, вы можете использовать глубокую сковороду и затем переложить содержимое в разогретую духовку.
- Вы можете добавить к паэлье дополнительные овощи, такие как горошек, шпинат или паприку.
Паэлья с морепродуктами и оливками — это вкусное и впечатляющее блюдо, которое создаст атмосферу испанской фиесты прямо на вашем столе. Поэкспериментируйте с ингредиентами и пропорциями, чтобы создать свою уникальную версию этого блюда, и наслаждайтесь морским вкусом и ароматом Испании.
Паэлья с морепродуктами и оливками — это вкусное и впечатляющее блюдо, которое создаст атмосферу испанской фиесты прямо на вашем столе. Поэкспериментируйте с ингредиентами и пропорциями, чтобы создать свою уникальную версию этого блюда, и наслаждайтесь морским вкусом и ароматом Испании в каждой ложке. Весело проведите время за приготовлением и наслаждением этой замечательной паэльей в кругу друзей и семьи.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
