Веганский торт Прага

Торт Прага – это классический шоколадный торт, который известен своей насыщенной шоколадной текстурой и нежным кремом. В этом рецепте мы приготовим веганский вариант торта Прага, который не содержит продуктов животного происхождения, но при этом сохраняет весь вкус и аромат оригинала.

Время приготовления

Общее время: 2 часа
Время активной готовки: 1 час
Сложность средняя

Ингредиенты

Для бисквита:

  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Какао-порошок – 1/2 стакана
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Растительное молоко (например, миндальное или соевое) – 1 стакан
  • Вода – 1 стакан
  • Растительное масло – 1/2 стакана
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.
  • Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Для крема:

  • Кокосовое молоко (жирное, из банки) – 1 банка (400 мл)
  • Темный шоколад (веганский) – 200 г
  • Сахарная пудра – 1/2 стакана
  • Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Для глазури:

  • Темный шоколад (веганский) – 100 г
  • Кокосовое масло – 2 ст. л.

Для пропитки:

  • Абрикосовый джем – 1/2 стакана
Веганский торт Прага
Веганский торт Прага

Инструкция по приготовлению

Приготовление бисквита:

  • Разогрейте духовку до 180°C. Застелите дно и бока формы для выпечки (диаметром 20-22 см) пергаментной бумагой.
  • В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
  • В отдельной миске смешайте растительное молоко, воду, растительное масло, яблочный уксус и ванильный экстракт.
  • Влейте жидкие ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте до однородной массы.
  • Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 35-40 минут, или пока вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой.
  • Дайте бисквиту полностью остыть в форме, затем аккуратно выньте его и разрежьте на три коржа.

Приготовление крема:

  • В небольшой кастрюле разогрейте кокосовое молоко на среднем огне, не доводя до кипения.
  • Снимите с огня и добавьте нарезанный темный шоколад. Мешайте, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной.
  • Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
  • Дайте крему немного остыть, затем поставьте его в холодильник на 1 час, чтобы он загустел.

Приготовление глазури:

  • Растопите темный шоколад и кокосовое масло на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородной массы.

Сборка торта:

  • Выложите первый корж на сервировочное блюдо и смажьте его тонким слоем абрикосового джема.
  • Сверху нанесите слой шоколадного крема.
  • Повторите процесс с остальными коржами.
  • Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
  • Полейте торт подготовленной шоколадной глазурью, равномерно распределяя её по поверхности и бокам торта.

Завершение:

  • Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа для полного застывания крема и глазури.
  • Перед подачей украсьте торт по желанию свежими ягодами, орехами или мятой.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто для бисквита немного кофе или кофеинового экстракта.
  • Экспериментируйте с начинками: попробуйте использовать малиновый или вишневый джем вместо абрикосового.
  • Храните торт в холодильнике, чтобы он оставался свежим и сохранял свою форму.

Этот веганский торт Прага порадует вас и ваших близких своей насыщенной шоколадной текстурой и нежным кремом, при этом он полностью соответствует принципам веганского питания.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤