Блины без яиц и молока — это отличный вариант для тех, кто придерживается растительного питания или просто хочет попробовать что-то новое. Несмотря на отсутствие привычных ингредиентов, они получаются мягкими, эластичными и вкусными.
Секрет идеального теста — правильно подобранные заменители. В этом рецепте вместо молока используется растительное молоко или вода, а яйца заменяются разрыхлителем и небольшим количеством крахмала.
Ингредиенты
На 8–10 блинов потребуется:
- Пшеничная мука— 250 г
- Молоко растительное (миндальное, овсяное, соевое) или вода — 500 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар-песок — 1 ст. л. (или сироп агавы)
- Соль — 1⁄2 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст. л.
- Корица или ванилин — 1⁄2 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка
В глубокой емкости смешайте муку, разрыхлитель, крахмал, соль и сахар.
Постепенно влейте растительное молоко или воду, постоянно помешивая венчиком.
Добавьте растительное масло и хорошо размешайте.
Оставьте тесто на 20 минут, чтобы ингредиенты соединились. - Жарка блинов
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Если покрытие слабое, смажьте её каплей масла.
Влейте немного теста и равномерно распределите его по сковороде.
Жарьте на среднем огне 1,5–2 минуты, с обеих сторон.
Готовые блины складывайте стопкой, можно смазать их кокосовым маслом.
Полезные советы
- Если тесто довольно густое, добавьте немного воды.
- Для аромата можно добавить ванильный экстракт, корицу или цедру лимона.
- Для шоколадного вкуса замените 2 ст. л. муки на какао-порошок.
- Готовые блины можно подать с ягодами, орехами, мёдом или сиропом топинамбура.
Веганские блины без яиц и молока — это не только полезное, но и вкусное блюдо, которое понравится всем. Они отлично подойдут для завтрака или десерта, оставаясь нежными и мягкими даже без традиционных ингредиентов. Попробуйте приготовить их, и вы удивитесь, насколько они хороши!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
