Вареники с ягодной начинкой – это не просто вкусный десерт, но и воспоминание о детстве, о летних днях, проведённых на даче или у бабушки. Мы предлагаем вам попробовать интересный вариант вареников, в которых сочетаются сладкие и кисло-сладкие вкусы вишни и черешни. Этот десерт не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, а процесс приготовления подарит множество приятных моментов.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
Для начинки:
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- 300 г черешни (свежей или замороженной)
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1-2 ст.л. крахмала (картофельного или кукурузного)
Для подачи:
- Сметана или натуральный йогурт
- Сахарная пудра (по желанию)
- Листья мяты для украшения
Пошаговый рецепт
Подготовка теста
- Просейте муку: В большую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
- Смешайте ингредиенты: В центре муки сделайте углубление, вбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло.
- Замесите тесто: Начните замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Дайте тесту отдохнуть: Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.
Подготовка начинки
- Подготовьте ягоды: Вымойте и очистите вишню и черешню от косточек. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.
- Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом: В миске смешайте вишню, черешню, сахар и крахмал. Крахмал поможет загустить сок, который выделяется при готовке, и начинка не будет вытекать.
Формирование вареников
- Раскатайте тесто: На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм. С помощью стакана или формы вырежьте круги диаметром около 7-8 см.
- Выложите начинку: В центр каждого круга положите 1-2 чайные ложки начинки.
- Залепите вареники: Сложите круг пополам, аккуратно защипывая края. Для надёжности можно пройтись по краю вилкой.
Приготовление вареников
- Вскипятите воду: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду.
- Отварите вареники: Опустите вареники в кипящую воду небольшими порциями. Как только они всплывут, варите ещё 3-4 минуты. Готовые вареники выньте шумовкой и переложите на блюдо.
Подача
- Украсьте вареники: Подавайте вареники со сметаной или натуральным йогуртом. По желанию, посыпьте сахарной пудрой и украсьте листьями мяты.
- Дополнения: Можно также подать вареники с ягодным соусом или растопленным маслом.
Ваши вареники с вишней и черешней готовы! Это блюдо идеально подойдёт для летнего обеда или ужина, а также станет замечательным десертом на праздничном столе. Вареники можно подавать как горячими, так и охлаждёнными, в любом виде они будут вкусными и ароматными.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
