Творожный штоллен с орехами и цукатами — это вариация традиционного немецкого рождественского кекса. Творог делает кекс более нежным и влажным, а добавление орехов и цукатов обогащает его вкус.
Время приготовления: около 2 часов (включая время на подготовку и выпекание)
Сложность приготовления: средняя
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Творог – 200 г
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Цукаты – 100 г
- Измельченные орехи (грецкие, миндаль) – 100 г
- Изюм – 100 г
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Ром или коньяк – 2 ст. л. (для замачивания изюма)
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговый рецепт:
- Замочите изюм в роме или коньяке.
- Измельчите орехи и цукаты.
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавьте яйца, творог, цедру лимона и хорошо перемешайте.
- Введите муку, смешанную с разрыхлителем, а затем добавьте орехи, цукаты и изюм.
- Замесите мягкое, но нелипкое тесто.
- Раскатайте тесто в овал толщиной около 2-3 см.
- Сложите тесто пополам, придав ему характерную форму штоллена.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 45-60 минут.
- Горячий кекс смажьте растопленным сливочным маслом и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Подача:
- Подавайте штоллен полностью остывшим. Он хорошо хранится и со временем становится только вкуснее.
Творожный штоллен с орехами и цукатами – это вкусное и ароматное угощение, которое идеально подходит для рождественских и новогодних праздников.
Полезные качества орехов:
Орехи и цукаты являются не только вкусными, но и полезными ингредиентами, которые приносят множество пользы для здоровья:
- Содержат большое количество моно- и полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3, которые благоприятно влияют на здоровье сердца.
- Являются хорошим источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.
- Богаты витаминами, такими как витамин E, и минералами, включая магний, цинк, калий и фосфор.
- Регулярное употребление орехов может способствовать улучшению метаболизма и поддержанию здорового веса.
- Орехи, особенно грецкие, полезны для мозга и могут улучшать когнитивные функции.
Полезные качества цукатов:
Цукаты — это консервированные фрукты, сохраняющие большую часть своих питательных веществ. Они являются отличным источником быстроусвояемой энергии.
- В зависимости от фрукта, цукаты могут содержать витамины (A, C) и минералы, важные для здоровья
- Цукаты содержат пищевые волокна, которые способствуют хорошему пищеварению и могут помочь в регуляции уровня сахара в крови.
- Некоторые цукаты сохраняют антиоксиданты, содержащиеся в свежих фруктах, что способствует борьбе со свободными радикалами.
Важно помнить, что, несмотря на свои полезные свойства, орехи и цукаты являются калорийными продуктами и должны употребляться в умеренных количествах, особенно если вы следите за весом или уровнем сахара в крови.
Отличного новогоднего настроения!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
