Творожный кулич без дрожжей – это отличный вариант праздничной выпечки для тех, кто хочет сэкономить время и избежать долгой расстойки теста. По своей структуре он больше напоминает кекс: мягкий, влажный, с насыщенным сливочным вкусом. Кулич получается особенно ароматным и нежным, а готовится гораздо быстрее классического варианта.
Сложность: легкая
Время приготовления: около часа
Калорийность: 320 ккал на 100 г
Понадобится:
- 320 г творога (жирность 5–9%)
- 3 куриных яйца среднего размера
- 160 г сахара-песка
- 120 г масла сливочного
- 260 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 100 г изюма или цукатов
- 1 ч. л. лимонной цедры
- Щепотка соли
Для глазури:
- 120 г пудры сахарной
- 1 белок
- 1 ч. л. сока лимона
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка теста
- В глубокой посуде разотрите творог с сахаром до однородности.
- Добавьте куриные яйца и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Сливочное масло растопите и влейте в массу.
- Пшеничную муку просейте и соедините с разрыхлителем и солью, постепенно вмешайте в тесто.
- Положите изюм (предварительно замоченный в теплой воде и обсушенный) и цедру лимона.
Выпекание
- Разогрейте духовой шкаф до 180 C.
- Переложите тесто в форму, Застелите ее пергаментной бумагой.
- Выпекайте около 50 минут, готовность, лучше всего, проверять шпажкой.
- Готовый кулич остудите перед глазированием.
Приготовление глазури
- Взбейте яичный белок с сахарной пудрой до устойчивой пены.
- Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до плотной консистенции.
- Нанесите глазурь на остывший кулич, украсьте посыпкой.
Полезные советы:
Используйте мягкий творог, чтобы текстура кулича была нежной. Можно заменить часть муки на миндальную, чтобы придать выпечке особый аромат. Для разнообразия попробуйте добавить орехи или сушеную вишню.
Этот творожный кулич без дрожжей – быстрый и вкусный вариант пасхальной выпечки. Благодаря своей нежной структуре он отлично подойдет к праздничному чаепитию. Готовится легко, а результат радует ароматом и насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
