Если вы любите сладкую выпечку, но стараетесь придерживаться принципов правильного питания, то творожные ПП-кексы — идеальный вариант. Они получаются нежными, воздушными и ароматными, а главное — содержат минимум калорий и максимум пользы.
Эти кексы легко приготовить из простых и доступных ингредиентов. Они подойдут для завтрака, полезного перекуса или даже праздничного чаепития.
Сложность: легко
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусные и полезные кексы, вам понадобятся:
- 200 г творога (лучше 5% жирности)
- 2 яйца 100 г овсяной муки (или измельченных овсяных хлопьев)
- 1 ст. л. меда или сиропа топинамбура
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1⁄2 ч. л. ванилина или натурального экстракта ванили
- 1 ст. л. растительного масла (оливкового, кокосового или льняного)
- Щепотка соли
- Ягоды, орехи, кусочки темного шоколада (по желанию)
Дополнительные ингредиенты
Вы можете разнообразить вкус, добавив:
- Измельченные орехи (грецкие, миндаль, кешью)
- Тертое яблоко или морковь
- Кусочки горького шоколада (от 70% какао)
- Корица, мускатный орех или кардамон
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста
В глубокой миске разомните творог вилкой или взбейте его блендером, чтобы масса стала однородной. Добавьте яйца, мед и масло, хорошо перемешайте венчиком. - Добавляем сухие ингредиенты
В отдельной посуде смешайте овсяную муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в творожную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки. - Формирование кексов
Разогрейте духовку до 180C. Подготовьте силиконовые или бумажные формочки. Если используете металлические формы, смажьте их небольшим количеством масла. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2⁄3, чтобы кексы смогли подняться. По желанию украсьте верхушку орехами или ягодами. - Выпекание
Отправьте кексы в духовку и выпекайте 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой: если после прокола она остается сухой, значит, выпечка готова. - Подача
Остудите кексы в формах 5-7 минут, затем аккуратно извлеките их. Можно подать их с натуральным йогуртом, ягодами или медом.
Полезные советы
- Как сделать кексы еще более воздушными? Добавьте 1 ст. л. натурального йогурта в тесто или используйте вместо овсяной муки рисовую или кукурузную.
- Как сделать кексы с шоколадной ноткой? Добавьте в тесто 1 ст. л. какао или несколько кусочков темного шоколада.
- Как приготовить кексы без глютена? Замените овсяную муку на миндальную или кокосовую.
- Как получить яркий аромат? Добавьте цедру апельсина или лимона, это придаст свежие цитрусовые нотки.
Полезные свойства ингредиентов
- Творог — богат кальцием, белком и аминокислотами, которые укрепляют кости, мышцы и волосы.
- Яйца — содержат полезные жиры, витамины A, D, E и холин, который поддерживает работу мозга.
- Овсяная мука — источник клетчатки, улучшающей пищеварение и поддерживающей уровень сахара в норме.
- Мед — природный подсластитель, богатый антиоксидантами и витаминами.
- Орехи — насыщены полезными жирами и магнием, улучшающим работу сердца.
Часто задаваемые вопросы
- Можно ли заменить творог на йогурт?
Да, но структура кексов будет менее плотной. Лучше использовать греческий йогурт. - Можно ли готовить без яиц?
Можно! Замените яйца льняной мукой (1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды = 1 яйцо). - Можно ли замораживать кексы?
Да, они хорошо хранятся в морозильнике до 1 месяца.
Творожные ПП-кексы — это отличный способ побаловать себя вкусной выпечкой без вреда для фигуры. Они питательные, низкокалорийные и подходят для правильного питания. Попробуйте этот рецепт, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь полезным десертом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
