Свинина всегда была одним из самых популярных и универсальных видов мяса в кулинарии многих стран. Тушеные свиные отбивные — это невероятно нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 4 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатное пюре или томатный соус — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода или мясной бульон — 200 мл.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговая инструкция:
- Подготовка ингредиентов: Отбивные промойте, обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте полукольцами, морковь нарубите соломкой или натрите на терке.
- Обжаривание: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавление овощей: На ту же сковороду добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости овощей.
- Смешивание: Добавьте к овощам обжаренные отбивные, выдавите чеснок, добавьте томатное пюре и хорошо перемешайте.
- Тушение: Влейте в сковороду воду или мясной бульон так, чтобы он чуть покрывал мясо. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30-40 минут.
- Подача: Готовые отбивные выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью. Отлично подаются с картофельным пюре или любым гарниром на ваш выбор.
Описание вкуса:
Тушеные свиные отбивные поражают своей нежностью и насыщенностью вкуса. В процессе длительного тушения влага испаряется, а мясо впитывает в себя все ароматы овощей, приобретая сложный и глубокий букет. Лук и морковь добавляют сладости и мягкости, а томатное пюре вводит легкую кислинку, делая вкус блюда насыщенным и многогранным. Чеснок придает остроты и пикантности, а завершает картину свежая зелень, добавляя прохладную свежесть и легкость. Каждый кусочек мяса тает во рту, оставляя после себя долгий и приятный привкус.
Энергетическая ценность блюда:
Для точного расчета энергетической ценности блюда «Тушеные свиные отбивные» необходимо учитывать все ингредиенты и их количества. В среднем свиное мясо содержит около 242 ккал на 100 г, но это может колебаться в зависимости от части туши и способа приготовления.
В общих чертах, в 100 г тушеных свиных отбивных, приготовленных с овощами и соусом, может содержаться примерно:
Калории: 280-320 ккал
Белки: 25-28 г
Жиры: 18-21 г
Углеводы: 5-8 г
Однако это приблизительные значения. Для более точных данных рекомендуется использовать специализированные программы или приложения для подсчета калорий или обратиться к диетологу. Также стоит учитывать добавки и соусы, которые могут значительно увеличить энергетическую ценность блюда.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
