Тушеная капуста с яблоками и колбасками — это вкусное и сытное блюдо с насыщенным ароматом, которое сочетает в себе сладковатые нотки яблок, пикантность колбасок и нежность тушеной капусты. Это универсальное блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для ужина. Готовится оно просто, но результат превзойдет ожидания.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1 небольшой кочан (около 1 кг)
- Яблоки (лучше всего кислые сорта, например, Антоновка) — 2 шт.
- Колбаски (свиные, куриные или другие на ваш выбор) — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Вода — 100 мл
- Зелень для украшения — по желанию
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 35-40 минут
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- Начнем с того, что подготовим все ингредиенты. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками или кубиками. Лук порежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Колбаски нарежьте на кусочки или оставьте целыми, если они небольшие.
- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте колбаски до румяной корочки со всех сторон. Если используете сырые колбаски, обжаривайте их дольше, чтобы они полностью приготовились. После обжарки выньте колбаски из сковороды и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Положите лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и тушите, периодически помешивая, около 10 минут, пока она не станет мягкой.
- Когда капуста станет немного мягкой, добавьте нарезанные яблоки. Перемешайте и продолжайте тушить еще 5-7 минут. Яблоки придадут капусте сладковатый вкус и особую текстуру.
- Добавьте в сковороду томатную пасту, сахар, уксус и лавровый лист. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы томатная паста равномерно распределилась по капусте. Если капуста начинает прилипать ко дну, добавьте немного воды.
- Выложите обжаренные колбаски обратно в сковороду с капустой и яблоками. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Закройте крышкой и тушите на медленном огне еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
- В конце добавьте измельченный чеснок и, по желанию, свежую зелень. Перемешайте и тушите еще 2-3 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
- Тушеную капусту с яблоками и колбасками подавайте горячей. Это блюдо можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или свежим хлебом.
Советы и рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь белокочанной и краснокочанной капусты.
- Лучше всего подходят кислые сорта яблок, так как они придают блюду приятную кислинку и контрастируют с сладостью капусты.
- Выбирайте качественные колбаски с натуральными специями. Если хотите более насыщенный вкус, используйте копченые колбаски.
- Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры или соус, если вам нравится более свежий и легкий вкус.
- Помимо соли и перца, добавляйте любимые специи. Прекрасно подойдут кориандр, тмин или даже немного паприки для остроты.
Тушеная капуста с яблоками и колбасками — это отличное блюдо для тех, кто любит насыщенные вкусы и простоту в приготовлении. Оно не требует сложных ингредиентов и готовится относительно быстро. Яблоки добавляют интересный сладковато-кислый оттенок, который прекрасно гармонирует с сочными колбасками.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
