Islak Kek, или турецкий влажный шоколадный пирог, — это невероятно насыщенное, мокрое от шоколада угощение, популярное во всей Турции. Его особенностью является шоколадный сироп, которым пропитывается пирог после выпечки, делая его необычайно влажным и богатым на вкус.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Общее время: 50 минут
Сложность приготовления простая
Ингредиенты
Для пирога:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 3/4 стакана растительного масла
- 1 стакан молока
- 1,5 стакана муки
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 пакетик разрыхлителя (около 1 ст. ложки)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для шоколадного сиропа:
- 1 стакан воды
- 2 стакана сахара
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Приготовление
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
- Постепенно добавляйте растительное масло и молоко, продолжая взбивать.
- Смешайте муку, какао и разрыхлитель, затем просейте их в яичную смесь. Добавьте ваниль. Аккуратно перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут или до сухой зубочистки.
- Приготовление шоколадного сиропа:
- В маленькой кастрюле смешайте воду, сахар и какао-порошок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока смесь немного не загустеет.
- Добавьте ваниль и снимите с огня.
- Проколите горячий пирог вилкой по всей поверхности. Равномерно распределите горячий шоколадный сироп по всему пирогу. Дайте пирогу полностью впитать сироп.
- Дайте пирогу полностью остыть и пропитаться в течение нескольких часов. Подавайте с взбитыми сливками или мороженым для дополнительного наслаждения.
Islak Kek — это настоящее шоколадное наслаждение, которое порадует любого любителя шоколада. Этот пирог станет замечательным дополнением к чаю или кофе, идеально подходит для любого случая, когда хочется чего-то особенно сладкого.
Традиции турецкой кухни
Турецкая кухня — это яркое и разнообразное кулинарное наследие, отражающее богатую историю и культурное многообразие Турции. Вот несколько ключевых аспектов и традиций, характеризующих турецкую кулинарию:
- Турецкая кухня известна своим акцентом на свежих, сезонных продуктах. Овощи, фрукты, мясо и морепродукты играют важную роль в большинстве блюд. Рынки или «базары» являются центральным элементом турецкой жизни, где люди покупают ингредиенты для ежедневного приготовления пищи.
- Турция известна своими мясными блюдами, в том числе кебабами, которые могут быть приготовлены из различных видов мяса, как, например, шашлык, донер и кюфта. Кроме того, турецкие мясные блюда часто приправляются сложными смесями специй, что делает их особенно ароматными.
- Турецкий завтрак, или «kahvaltı», который означает «перед кофе», считается одним из самых обильных и разнообразных в мире. Обычно он включает в себя сыры, оливки, яйца, овощи, хлебы, мед и джемы.
- Мезе — это ассортимент закусок или маленьких блюд, подаваемых с напитками в качестве аперитива перед основным блюдом или в качестве самостоятельного ужина. Это может включать всё от овощных блюд, таких как хумус и бабагануш, до морепродуктов и мясных закусок.
- Чай (çay) — это национальный напиток, который пьют в течение всего дня. Турецкий чай обычно подают в маленьких стеклянных чашках и пьют без молока. Турецкий кофе, приготовленный в особой медной турке, также очень популярен, особенно после еды.
- Турецкая кухня знаменита своими десертами, особенно такими как баклава, которая состоит из слоёв фило-теста, наполненного орехами и пропитанного сиропом. К другим популярным сладостям относятся локум (турецкий деликатес) и различные виды пудингов и кремов.
- В турецкой культуре гостеприимство занимает центральное место. Приглашение в дом на еду — это выражение дружбы и уважения. Трапеза часто сопровождается долгими разговорами, и отказ от предложенной еды может считаться невежливым.
Эти традиции делают турецкую кухню не только вкусной, но и важной частью социального взаимодействия и культурного обмена в Турции.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
