Турецкий мокрый шоколадный кекс — это настоящее наслаждение для любителей десертов. Его насыщенный вкус, нежная текстура и сочная глазурь делают этот десерт незабываемым. Такой кекс идеально подойдет для чаепития с семьей или в качестве изысканного угощения для гостей. Приготовить его проще, чем кажется, а результат превосходит все ожидания.
Сложность и время приготовления
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Калорийность на 100 грамм: 280 ккал
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Какао-порошок — 50 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик
Для глазури:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 30 г
- Сливочное масло — 50 г
Шаги приготовления
- Подготовка теста. Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной и светлой массы. Это займет около 5 минут.
- Добавление жидких ингредиентов. В яичную смесь добавьте молоко и растительное масло, аккуратно перемешайте венчиком.
- Сухие ингредиенты. Просейте муку вместе с какао-порошком и разрыхлителем. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую основу, перемешивая до однородности. Добавьте ванилин для аромата.
- Выпекание. Смажьте форму для выпечки маслом или застелите ее пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 30–35 минут, проверяя готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
- Приготовление глазури. Пока кекс печется, приготовьте глазурь. В небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и какао-порошок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло и варите ещё 2–3 минуты, пока масса не станет гладкой.
- Пропитка кекса. Достаньте готовый кекс из духовки и дайте ему немного остыть, но не вынимайте из формы. Проколите его поверхность деревянной шпажкой или вилкой. Полейте кекс горячей глазурью, равномерно распределяя ее ложкой.
- Окончательное охлаждение. Оставьте кекс пропитываться глазурью при комнатной температуре на 1–2 часа. Затем аккуратно выньте его из формы и перенесите на блюдо для подачи.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто горький шоколад, растопленный на водяной бане.
- Если вы хотите придать десерту дополнительную текстуру, добавьте в тесто измельченные орехи или сухофрукты.
- Храните кекс в закрытом контейнере при комнатной температуре — так он останется мягким и свежим на несколько дней.
- Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для создания десертного дуэта.
- Если вы хотите сделать кекс менее калорийным, замените сахар на стевию, а масло — на яблочное пюре.
Турецкий мокрый шоколадный кекс — это десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Простота приготовления и богатый вкус делают его любимым угощением на любом столе. Попробуйте приготовить этот кекс, и он станет вашим коронным блюдом для любого случая!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
