Торт «Медовик» — классический русский десерт, который пользуется большой популярностью благодаря своему нежному вкусу и медовой нотке. Заварной медовик отличается особым способом приготовления крема, что делает его еще более изысканным. Вот пошаговый рецепт приготовления классического заварного торта «Медовик» для праздничного стола. Заварной медовик — это вариация популярного медового торта с более мягким и кремовым вкусом. Особенностью его является заварной крем, который придает торту особую нежность.
Время приготовления
Подготовка: 40 минут
Готовка: 30 минут
Общее время: около 1 часа 10 минут (без учета времени на пропитку)
Сложность средняя
Ингредиенты
Для коржей:
- Мед: 3 ст. л.
- Сахар: 1 стакан
- Масло сливочное: 100 г
- Яйца: 3 шт.
- Сода: 1 ч. л.
- Мука: примерно 3-3,5 стакана
Для заварного крема:
- Молоко: 500 мл
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 1 стакан
- Мука: 3 ст. л.
- Масло сливочное: 200 г
Пошаговое приготовление
- В кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Нагревайте на медленном огне до растворения сахара. Добавьте соду, затем введите яйца, постоянно помешивая. Постепенно добавьте муку и замесите тесто.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждый кусок раскатайте и выпекайте на противне при температуре 180°C до золотистого цвета (около 4-5 минут для каждого коржа).
- В сотейнике смешайте молоко, яйца, сахар и муку. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Дайте остыть, затем добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородности.
- Смазывайте каждый корж кремом и складывайте их друг на друга. Оставьте немного крема для покрытия верха и боков торта.
- Дайте торту настояться и пропитаться в холодильнике несколько часов или на ночь.
- Перед подачей торт можно украсить посыпкой, орехами или свежими ягодами.
Советы и рекомендации
- Тесто для коржей не должно быть слишком жестким.
- Старайтесь делать коржи одинаковой толщины, чтобы торт получился ровным.
- Убедитесь, что крем полностью остыл перед добавлением сливочного масла.
- Чем дольше торт будет настаиваться, тем он станет вкуснее.
Заварной медовик — это не просто десерт, это настоящее украшение праздничного стола, которое порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом.
Описание вкуса
Торт «Медовик» заварной классический представляет собой настоящее гастрономическое наслаждение, сочетающее в себе сложные и гармоничные вкусы, которые создают незабываемые впечатления.
- Основным компонентом коржей торта является мед, который придает им легкую и естественную сладость. Этот вкус меда не доминирует, а скорее деликатно проявляется в каждом кусочке.
- Заварной крем добавляет богатую и гладкую текстуру, которая прекрасно сочетается с более плотными медовыми коржами. Крем обладает мягким вкусом сливочного масла с легкими нотками ванили.
- Вкус торта не перегружен сахаром; сладость крема и коржей уравновешена, создавая приятное послевкусие без излишней сладости.
- Вкус меда в коржах гармонично сочетается с легким ароматом и вкусом добавленных специй, таких как ваниль, придающих десерту изысканность и глубину.
- Слои медовых коржей и крема чередуются, создавая приятное ощущение многослойности и разнообразия текстур во рту.
- Торт оставляет насыщенное и длительное послевкусие, в котором переплетаются медовая сладость и кремовая нежность.
Торт «Медовик» заварной классический — это не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола и подарит настоящее удовольствие каждому, кто его попробует.
Сказочного чаепития!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
