Торт в форме цифры – это не только вкусный, но и оригинальный способ поздравить именинника или украсить праздничный стол. «Цифра 8» особенно популярна к 8 Марта или на день рождения. Десерт выглядит стильно и нарядно, а благодаря сочетанию воздушного теста и нежного крема получается невероятно вкусным.
Приготовить такой торт несложно, особенно если использовать шаблон. Его можно оформить ягодами, шоколадом, безе или цветами из крема, создавая уникальный дизайн. В этом рецепте мы расскажем, как испечь нежные коржи, приготовить крем и эффектно украсить торт.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: средняя
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: около 320 ккал на 100 г
Пошаговая инструкция
Продукты:
Для коржей:
- Мука пшеничная – 320 г
- Масло сливочное – 160 г
- Сахар-песок – 120 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мед натуральный – 2 ст. л.
- Сода пищевая – 1 ч. л.
- Сахар ванильный – 1 ч. л.
Крем:
- Сыр сливочный – 380 г
- Сливки жирные 33% – 220 мл
- Пудра сахарная – 100 г
- Экстракт ванили – 1 ч. л.
Украшение:
- Свежие ягоды (малина, клубника, черника)
- Безе
- Шоколадные фигурки
- Миндальные лепестки
Инструкция:
- Приготовление теста. Растопите масло сливочное с медом, добавьте сахар и ванильный экстракт, перемешайте.
Вбейте яйцо, взбейте до однородности.
Добавьте муку с содой, замесите мягкое тесто.
Закрутите в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. - Выпекание коржей. Раскатайте тесто до 5 мм, вырежьте 2 коржа в форме восьмерки (используйте бумажный шаблон).
Переложите на пергамент и выпекайте при 180 C 10–12 минут.
Остудите коржи перед сборкой. - Приготовление крема. Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Отдельно взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью.
Аккуратно соедините с взбитыми сливками, перемешайте. - Сборка торта. Выложите первый корж на подставку, отсадите крем из кондитерского мешка.
Накройте вторым коржом, повторите слой крема. - Украшение. Выложите ягоды, безе, шоколадные фигурки, лепестки миндаля.
Можно добавить съедобные цветы или посыпать сахарной пудрой.
Полезные рекомендации
- Тесто можно приготовить заранее, оно хранится в холодильнике до 2 дней.
- Для идеальной формы используйте распечатанный трафарет цифры 8.
- Крем должен быть плотным, чтобы держать форму.
Полезные качества основного продукта
Сливочный сыр содержит кальций и белок, необходимые для крепких костей. Мед придает тесту приятный аромат и полезные микроэлементы.
Торт «Цифра 8» – это не просто десерт, а настоящее украшение праздника. Он порадует гостей своим нежным вкусом и красивым оформлением. Попробуйте этот рецепт, и ваш торт станет главным героем торжества!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
