Блины — это не просто традиционное блюдо, это целая культура, особенно в русской кухне. Тонкие блины с дырочками — это особая версия, которая отличается легкостью, воздушностью и хрустящей текстурой. Такие блины идеально подходят для завтрака, десерта или перекуса. Подавать их можно с медом, вареньем или сметаной, а также использовать в качестве основы для различных начинок.
Сложность: легко
Приготовление этих блинов не потребует особых навыков. Процесс достаточно простой и не займет много времени, даже если вы готовите блины в первый раз.Время приготовления: 30-40 минут
Приготовление блинов займет около 30-40 минут. Время зависит от количества блинов, которое вы хотите приготовить, и от того, насколько быстро прогревается ваша сковорода.Калорийность
Один блин (около 50 г) содержит примерно 100-120 калорий. Это значение может варьироваться в зависимости от точных пропорций ингредиентов, однако такие блины относительно низкокалорийные, особенно если их подавать с легкими начинками.
Продукты
- 1 стакан молока (200 мл)
- 1 куриное яйцо
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 ст. л. сахара-песка
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. масла растительного
- 1/2 ч. ложки соды
- 1/2 стакана воды (по желанию, для регулирования консистенции теста)
Пошаговая инструкция
- Подготовка теста. В глубокой посуде взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте теплое молоко и растительное масло, продолжайте взбивать. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, чтобы добиться консистенции сметаны.
- Добавление соды. Добавьте соду и перемешайте. Это поможет блинам быть более воздушными и с дырочками. Некоторые повара также добавляют в тесто немного кипятка, чтобы добиться эффекта «дырочек», так как горячая жидкость помогает создавать пузырьки воздуха.
- Разогрев сковороды. Разогрейте сковороду и немного смажьте ее маслом. Если хотите, можно использовать кисточку, чтобы равномерно распределить масло.
- Приготовление блинов. Наливайте небольшое количество теста на горячую сковороду и равномерно распределяйте его, поворачивая сковороду в разные стороны. Обжаривайте блины с обеих сторон. Обычно блины с дырочками лучше готовить на более горячей сковороде, чтобы тесто быстрее схватывалось и оставляло пузырьки на поверхности.
- Подача. Готовые блины выкладывайте стопкой, накрыв их полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Подавайте горячими с медом, вареньем, сметаной или любыми другими начинками по вашему вкусу.
Полезные рекомендации
- Для более нежных блинов используйте молоко комнатной температуры, чтобы тесто не остывало быстро при добавлении ингредиентов.
- Консистенция важна для того, чтобы блины получались тонкими. Если тесто будет слишком густым, они будут плотными, если слишком жидким — не удержат форму.
- Сода и кипяток — секрет идеальных дырочек! Сода помогает создавать пузырьки, а горячая жидкость расширяет их, придавая тесту легкость.
- Для золотистой корочки используйте сковороду с антипригарным покрытием и не переборщите с маслом. Лучше всего использовать растительное масло без запаха, чтобы не перебить вкус теста.
Полезные качества основных продуктов
- Молоко — источник кальция, который полезен для здоровья костей и зубов. Также молоко содержит витамины группы B, которые помогают поддерживать нормальное функционирование нервной системы.
- Яйца — богатый источник белка и витаминов A, D, E. Они способствуют восстановлению тканей и поддержанию иммунной системы.
- Мука — если использовать цельнозерновую муку, то она будет более полезной, так как содержит больше клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения.
Тонкие блины на молоке с дырочками — это классическое блюдо, которое можно легко приготовить дома. С этим рецептом ваши блины будут легкими, воздушными и вкусными. Они станут отличным выбором для завтрака, полдника или десерта. Простой и быстрый процесс приготовления позволит вам наслаждаться настоящим кулинарным удовольствием в любое время.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
