Томатный суп – это классическое блюдо, которое обладает богатым вкусом и ароматом спелых помидоров. Это отличный выбор для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться приятным обедом или ужином. Данный рецепт предполагает использование свежих помидоров, но вы также можете использовать консервированные помидоры или томатный сок, если свежих помидоров нет в наличии.
Ингредиенты:
- 1 кг свежих помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара (по желанию)
- 1/2 ч. ложки сушеного базилика
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- 1/4 ч. ложки красного перца (по желанию, для пикантности)
- Сливки или сметана для подачи (по желанию)
- Свежая петрушка или базилик для украшения
Инструкции:
- Нарежьте помидоры крупными кусками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистости.
- Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Готовьте их на среднем огне, помешивая время от времени, пока они станут мягкими и начнут выделять сок, примерно 10-15 минут.
- Добавьте томатную пасту и сахар (по желанию, для уменьшения кислотности). Продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы томатная паста раскрыла свой вкус.
- Влейте куриный или овощной бульон в кастрюлю. Посыпьте сушеным базиликом, солью и свежемолотым черным перцем. Если хотите сделать суп пикантнее, добавьте красный перец.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу томиться на медленном огне около 20-25 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
- Когда суп готов, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до однородного состояния.
- Подавайте томатный суп горячим, украсив его свежей петрушкой или базиликом. По желанию, добавьте в суп ложку сметаны или сливок для мягкости и насыщенности вкуса.
Томатный суп станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а его насыщенный вкус подарит вам ощущение уюта и радости от каждого глотка. Кроме того, томатный суп богат антиоксидантами, такими как витамин C, бета-каротин и ликопин, которые помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов и укрепляют иммунную систему.
Томатный суп также является отличным источником витаминов группы В, витамина К, а также минералов, таких как калий, железо и магний. Калий помогает поддерживать здоровое сердце и нормальное кровяное давление, железо участвует в транспорте кислорода в организме, а магний поддерживает нервную систему и мышцы.
Кроме того, томаты содержат природный краситель ликопин, который придает им ярко-красный цвет. Ликопин является мощным антиоксидантом и связан с уменьшением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических заболеваний.
Томатный суп можно приготовить с различными добавками, такими как овощи, курица, морепродукты или крем. Он также идеально подходит для веганов и вегетарианцев, так как вариации супа с овощами могут быть насыщенными и сбалансированными.
В заключение, томатный суп — это не только вкусное и сытное блюдо, но и полезный и питательный выбор для вашего стола. Приготовьте его для себя и своих близких, чтобы насладиться насыщенным ароматом спелых помидоров и получить множество пользы для здоровья. Рецепт томатного супа прост и доступен, а его вкус приятно удивит вас и ваших гостей!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
