Зеленый брокколи и яркий болгарский перец – это не только великолепное сочетание цветов, но и вкусов. Этот теплый салат придаст вашему столу яркость и насыщенность, украсив меню свежими и полезными ингредиентами. Простой и быстрый в приготовлении, он станет отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельной закуской.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Брокколи – 1 головка (разделенная на соцветия)
- Болгарский перец – 2 шт. (нарезанные полосками)
- Чеснок – 2 зубчика (мелко нарубленные)
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Кедровые орехи или любые другие орехи – по желанию для добавления хрустящей текстуры
Приготовление:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и немного посолите. Опустите в неё соцветия брокколи и варите 3-4 минуты, до того как они станут ярко-зелеными, но останутся хрустящими. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте до золотистой корки.
- Добавьте полоски болгарского перца и обжаривайте 3-4 минуты, пока перец не станет мягче.
- Добавьте брокколи, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты. Огонь выключите, посолите, поперчите и добавьте лимонный сок.
- Если используете орехи, предварительно поджарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте к салату.
Подача:
Переложите салат в тарелку, посыпьте сверху орехами и подавайте теплым. Он прекрасно сочетается с белым вином или легкими мясными блюдами. Наслаждайтесь свежестью и ярким вкусом!
Несколько интересных фактов о брокколи:
Брокколи – это удивительный овощ, который стал популярным не только благодаря своему вкусу, но и из-за множества полезных свойств.
- История брокколи насчитывает более 2000 лет. Он был выращен в Италии в римские времена и был любимым лакомством для римских императоров.
- Брокколи принадлежит к семейству капустных, куда также входят капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и кольраби.
- Брокколи содержит сульфорафан, который, как показали исследования, может помогать в борьбе с раковыми клетками и защищать организм от различных заболеваний.
- Брокколи – это прекрасный источник витаминов C и K, а также предоставляет организму важные минералы, такие как калий и железо.
- В брокколи содержится всего около 55 калорий на 100 грамм, делая его отличным выбором для диетического питания.
- Многие дети воспринимают брокколи как микро-деревья из-за их формы, и это делает процесс потребления овощей веселым и интересным.
- Исследования показали, что наилучший способ сохранить полезные свойства брокколи при его приготовлении – это запаривание или короткое тушение.
- Существует гибрид брокколи и китайской капусты, который называется брокколини. Он имеет более мягкий и сладкий вкус по сравнению с обычным брокколи.
Эти факты подтверждают, что брокколи – это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ, который заслуживает места на вашем столе.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
