Это блюдо предлагает сочные и ароматные тефтели, которые находятся в нежном и насыщенном томатном соусе. Мясо тефтелей приготовлено до состояния нежного и сочного, а томатный соус придает им яркий и насыщенный вкус с нотками специй. Картофельное пюре служит отличным дополнением к блюду, добавляя текстуру. Все ингредиенты гармонично дополняют друг друга, создавая удовольствие для ваших вкусовых рецепторов.
Сложность: Средняя
Время приготовления: 1 час
Порции: 4
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- 500 г фарша (свино-говяжьего)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 100 грамм сухарей или хлебных крошек
- 1/4 стакана молока
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/2 ч. ложки сушеной петрушки (по желанию)
- 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки
Для томатного соуса:
- 2 стакана томатного сока
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка сушеной базилики
- 1 ч. ложка оливкового масла
Для картофельного пюре:
- 4 картофелины, очищенные и порезанные на кусочки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1/4 стакана молока
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
- В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, сухари или хлебные крошки, молоко, яйцо, соль, черный перец и сушеную петрушку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Слегка смажьте ладони подсолнечным маслом или просто смочите в воде, чтобы предотвратить прилипание, и начните формировать из смеси мясные тефтельки. Обычно их делают круглой формы диаметром примерно 4 см.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте тефтели с обеих сторон до золотистой корки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- В другой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте томатный сок, сахар, соль, черный перец и сушеную базилику. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут.
- В небольшую кастрюлю или сотейник переложите подготовленный картофель, залейте водой, чтобы она закрыла картошку и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и уменьшите огонь до среднего. Варите порезанные кусочки картофеля в подсоленной воде до мягкости, затем отцедите. Верните картофель в кастрюлю, добавьте сливочное масло и молоко. Тщательно разотрите картофель в пюре, добавьте соль и перец по вкусу.
- В сковороду или кастрюлю с соусом выложите обжаренные тефтели. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут до готовности тефтелей.
- Разложите картофельное пюре на тарелки, выложите тефтели и соус поверх. Подавайте горячим.
- Для большего аромата и вкуса, можно добавить к томатному соусу немного свежего базилика или петрушки перед подачей.
Теперь у вас есть вкусное блюдо тефтелей в томатном соусе с картофельным пюре, которым вы можете угостить своих близких.
Наслаждайтесь полноценным обедом или ужином в кругу своих друзей, коллег или родных людей.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
