Тарталетки со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой

Бутерброды с маслом и красной рыбой — частый гость на праздничном столе. Но гораздо эффективнее такая начинка будет смотреться, если красиво разложить ее в тарталетки. Со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой шикарная закуска приготовится всего за считанные минуты. Корзиночки из несладкого теста в качестве основы идеальны. Это могут быть готовые порции или те, что выпекаются дома из песочного теста. Но обязательно охлажденные.

Тарталетки со сливочным сыром, красной рыбой и авокадо

Тарталетки со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой не только приятны на вкус, но и оригинально выглядят. Благодаря авокадо сливочный сыр приобретает интересный мятный оттенок. Вкус такого крема насыщенный и изысканный. Сочетание красочных цветов, форма закуски создают ее «нарядный», очень праздничный вид.

Поскольку купить готовые тарталетки не составит труда, предлагаем рецепт, по которому вы сможете приготовить самостоятельно тарталетки. Со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой домашняя основа гораздо вкуснее.

Для тарталеток:

• 100 г масла сливочного;
• 1,5-2 ст. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. сахара.

Для начинки:

• 200 г крем-сыра;
• 200 г красной рыбы слабосоленой;
• 1 авокадо;
• листья салата для украшения.

Приготовление:

1. Просейте муку и разрыхлитель в миску.
2. Потрите в муку масло на терке мелкой. В процессе измельчения масла периодически посыпайте мукой масляную массу.
3. Добавьте яйцо и сметану, замесите тесто. Если необходимо, добавьте чуть больше муки.
4. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
5. Подготовьте формочки: поставьте на противень.
6. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
7. Достаньте тесто, раскатайте в пласт.
8. С помощью стакана или чашки, подходящего диаметра, вырежьте круги.
9. Поместите каждый круг в форму, чтобы тесто легко ровно на дно и стенки.
10. Поставьте выпекаться до золотистой корочки.
11. Остатки теста соедините вместе, пока выпекаются порции, уберите в холодильник. Когда первая партия будет готова, аккуратно извлеките тарталетки на решетку для остывания, а формочки используйте для выпекания второй порции основ.
12. Перед наполнением тарталетки необходимо хорошо охладить.
13. Пока охлаждаются тарталетки, нарежьте тонкими слайсами рыбу. Используйте слабосоленую или подкопченную – которая вам больше нравится.
14. Для приготовления основы из крем-сыра, достаньте его за час до приготовления из холодильника.
15. По желанию добавьте в сыр прессованный чеснок или измельченную зелень, перемешайте.
16. Используйте кондитерский мешок, чтобы отсадить красивые формы сыра. Вместо мешка также можно пользоваться полиэтиленовым пакетом с отрезанным углом или обычной чайной ложкой.
17. Выложите ломтик рыбы на крем-сыр.
18. Авокадо помойте, сделайте надрез по окружности.
19. Извлеките косточку, мякоть половинок нарежьте тонкими полосками.
20. Поставьте полоску вертикально или как вам больше нравится.
21. До подачи храните тарталетки в холодильнике.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤