Время приготовления: 30 минут
Порции: около 20 тарталеток
Эти аппетитные тарталетки с грибами и сыром подойдут для любого торжества или семейного ужина. Хрустящая корзинка и нежная, ароматная начинка делают их универсальной закуской, которая всегда разлетается первой. В сочетании с ароматными грибами и плавленым сыром тарталетки приобретают особый вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты:
- Тарталетки (готовые) — 20 штук
- Шампиньоны — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана или сливки — 2 ст. л.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Приготовление:
- Шампиньоны промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками. Для тарталеток лучше использовать свежие шампиньоны, так как они сохраняют текстуру и аромат. Также можно добавить немного лесных грибов, если они у вас есть — это придаст начинке насыщенный вкус.
- Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок можно измельчить, если вы хотите добавить пикантную нотку, но его добавление — это опционально.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока из них не испарится влага, а они не станут мягкими. Это займет около 10 минут. Если используете чеснок, добавьте его на последней минуте, чтобы он не подгорел.
- Когда грибы и лук будут готовы, добавьте к ним сметану или сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте смесь и готовьте еще 1–2 минуты, пока сметана слегка не загустеет.
- Выложите тарталетки на противень или блюдо, подходящее для духовки. Заполните каждую тарталетку грибной начинкой, распределяя ее равномерно. При необходимости немного утрамбуйте начинку ложкой.
- Натрите твердый сыр на мелкой терке и присыпьте сверху на начинку. Сыра должно быть достаточно, чтобы покрыть грибы, но не слишком много, чтобы не утяжелить закуску.
- Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте тарталетки запекаться на 7–10 минут. Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться. Если используете микроволновую печь, достаточно 1–2 минут при средней мощности, чтобы расплавить сыр.
- Готовые тарталетки украсьте свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, либо положите на каждую тарталетку небольшой листик базилика. Подавайте тарталетки теплыми, так они особенно вкусны, но и в холодном виде они останутся отличной закуской.
Советы:
- Для тарталеток подойдут полутвердые сорта сыра, которые хорошо плавятся, такие как Гауда, Чеддер, Моцарелла. Можно использовать смесь из нескольких сыров для более сложного вкуса.
- Вы можете приготовить их самостоятельно из слоеного теста, но в целях экономии времени подойдут и готовые тарталетки из песочного теста или из пресного.
- Если хотите придать начинке более яркий вкус, попробуйте смешать шампиньоны с белыми грибами или лесными. Лесные грибы перед добавлением лучше обжарить отдельно, чтобы их аромат и текстура полностью раскрылись.
Вариации:
- С беконом. Добавьте в начинку мелко нарезанный обжаренный бекон для дополнительного вкуса и аромата.
- Со шпинатом. Для более интересного вкуса добавьте в начинку немного шпината, обжаренного вместе с грибами.
- С орехами. Сверху посыпьте тарталетки измельченными грецкими орехами или кедровыми орешками для хруста.
Полезные свойства:
- Шампиньоны содержат множество витаминов группы В, которые помогают поддерживать здоровье нервной системы и способствуют нормализации обмена веществ. Они низкокалорийны, что делает их отличным выбором для легкой закуски.
- Сыр обогащает тарталетки белком и кальцием, которые полезны для костной системы. В нем также содержится витамин А, полезный для зрения и иммунитета.
- Сметана или сливки придают нежность начинке, а также добавляют жирорастворимые витамины и легкий сливочный вкус.
Тарталетки с грибами и сыром — это простая и эффектная закуска, которую можно легко приготовить для любого случая. Хрустящая основа, сливочно-грибная начинка и расплавленный сыр — это всегда удачное сочетание, которое понравится гостям и вашим близким.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
