Бешамель соус: рецепты с фото
10 сентября 2018
Бешамель — знаменитый французский белый соус, изобретение которого приписывают Луи де Бешамелю. В настоящее время его готовят по измененным рецептам, но он по-прежнему является универсальным и способен дополнить вкус даже самых изысканных блюд.
Пахлава: рецепты с фото
24 июля 2018
Пахлава — популярная восточная сладость, которая впервые подавалась к столу в 15 веке для султана Османской империи. Слоеный десерт с фисташками и грецкими орехами в сахарном сиропе, приготовленный по оригинальной рецептуре, предлагают попробовать на турецких и греческих курортах.
Блины на воде: рецепты с фото
23 июля 2018
Простые и малокалорийные блинчики на воде – хороший вариант для завтрака или легкого ужина. Чтобы тесто не прилипало к сковороде, в него добавляют немного масла. Освоив базовые рецепты, можно попробовать блинчики с сытным или сладким припеком.
Отбивные из куриного филе: рецепты с фото
23 июля 2018
Существует много секретов приготовления куриных отбивных. Филе нарезают только поперек волокон, а при отбивании мясо рекомендуется положить в пакет — тогда оно будет меньше рваться, а кухня останется чистой. Отбивные обязательно надо просушить, иначе капли воды понизят температуру жарки. Когда отбивные готовятся на сковороде, заранее солить их нужно лишь в том случае, если от потери сочности их защищает кляр или панировка. Жарить надо на сильном огне, чтобы получилась аппетитная корочка, которая запечатывает поверхность мяса и не дает соку вытечь.