Табуле со спаржей и зеленым горошком — это освежающий и ароматный салат, который сочетает в себе традиционные арабские вкусы с добавлением свежих овощей. Этот салат идеально подходит для летнего периода, когда свежие овощи доступны в изобилии. Вот рецепт, который поможет вам приготовить табуле со спаржей и зеленым горошком:
Ингредиенты:
- 1 стакан пшеничной крупы булгур
- 1 стакан кипящей воды
- 200 г спаржи
- 1 стакан замороженного зеленого горошка
- 1 крупный помидор
- 1/2 огурца
- 1/2 красного лука
- 1/4 стакана свежей мяты, измельченной
- 1/4 стакана свежего петрушки, измельченной
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В большой миске смешайте пшеничную крупу булгур с кипящей водой. Покройте миску и оставьте на 15-20 минут, чтобы булгур набух и стал мягким. Затем откройте и остудите до комнатной температуры.
- В это время приготовьте спаржу. Отрежьте древесные концы спаржи и нарежьте стебли на небольшие кусочки. Затем отварите спаржу в подсоленной воде до того, как она станет нежной, примерно 3-4 минуты. Откиньте на дуршлаг и охладите под холодной водой.
- Разморозьте зеленый горошек, промойте его под холодной водой и откиньте на дуршлаг для удаления лишней влаги.
- Помидор, огурец и красный лук нарежьте мелкими кубиками. Переместите их в большую миску с остывшим булгуром.
- Добавьте охлажденную спаржу, зеленый горошек, измельченную свежую мяту и петрушку в миску с остальными ингредиентами.
- В маленькой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Приправьте соусом овощной салат, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
- Проверьте вкус и, при необходимости, добавьте больше соли, перца или лимонного сока в соответствии с вашими предпочтениями.
- Оставьте салат на несколько минут, чтобы ароматы соединились и овощи немного пропитались соусом.
- Подавайте табуле со спаржей и зеленым горошком как гарнир или самостоятельное блюдо.
Табуле со спаржей и зеленым горошком — это освежающий и насыщенный овощной салат, который идеально подходит для летнего времени года. Сочные помидоры, хрустящие огурцы, ароматная свежая мята и петрушка в сочетании с нежной спаржей и сладким зеленым горошком создают гармоничный вкусовой букет. А соус терияки добавляет нотку азиатской пикантности и сладости.
Помимо великолепного вкуса, табуле со спаржей и зеленым горошком также богато полезными свойствами. Овощи обладают высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов, которые способствуют поддержанию здоровья и укреплению иммунной системы. Спаржа богата клетчаткой и витамином К, а зеленый горошек содержит белок и витамин С.
Табуле со спаржей и зеленым горошком — отличный выбор для тех, кто стремится к сбалансированному и питательному питанию. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а также использовать в качестве гарнира к основным блюдам. Попробуйте приготовить этот свежий и вкусный салат, чтобы насладиться всеми преимуществами сезонных овощей.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
