Свиные ребрышки с медовым соусом – это блюдо, которое не оставит равнодушным любителя мясных деликатесов. Медовый соус придает ребрышкам не только неповторимый аромат, но и образует аппетитную корочку, делая мясо мягким и сочным внутри. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: примерно 2 часа.
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки: 1 кг
- Соль, перец: по вкусу
- Мед: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Имбирь: 1 чайная ложка (тертый)
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
Приготовление
- Помойте свиные ребрышки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем натрите их солью и перцем.
- В миске смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, тертый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Обильно смажьте ребрышки медовым соусом, убедитесь, что каждый кусочек покрыт соусом со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите ребрышки и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 5 минут с каждой стороны.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите ребрышки в форму для запекания, залейте оставшимся маринадом и запекайте в духовке 1-1,5 часа до полной готовности.
Подача
- Готовые ребрышки подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.
Это блюдо удивит вас своим богатым вкусом и ароматом. Сочетание меда, соевого соуса и специй создает уникальный вкус, который надолго запомнится вам и вашим гостям.
Секреты приготовления свиных ребрышек с медовым соусом
- Для приготовления лучше выбирать свежие, нежирные ребрышки. Обращайте внимание на цвет мяса – он должен быть розоватым, а жир белым, без желтизны.
- Для равномерного пропекания необходимо убрать лишний жир и пленки. Можно надрезать мясо между ребрышками, чтобы маринад лучше проник внутрь.
- Чем дольше маринуются ребрышки, тем нежнее и ароматнее они будут. Идеально мариновать ребрышки от 2 часов до ночи. Храните маринованное мясо в холодильнике, покрытое пленкой.
- Соотношение ингредиентов в медовом соусе очень важно. Не переборщите с медом, чтобы избежать чрезмерной сладости. Добавление кислоты (например, лимонного сока) уравновешивает вкус.
- Обжаривание ребрышек на сковороде до образования золотистой корочки помогает «запечатать» вкус и сок в мясе. Это также придает аппетитный вид готовому блюду.
- Не спешите увеличивать температуру в духовке, это может привести к подгоранию соуса. Лучше дать ребрышкам медленно довариваться при средней температуре.
- Маринад, в котором находились ребрышки, можно использовать для поливки в процессе запекания, это придаст дополнительную сочность и аромат.
- Дайте ребрышкам «отдохнуть» 5-10 минут после вынимания из духовки. Это поможет распределить соки равномерно, делая мясо еще более нежным.
- Подавайте ребрышки с соусами, которые хорошо сочетаются с медовым вкусом, например, с легкими кисло-сладкими или чуть острыми соусами.
Соблюдая эти секреты, вы сможете приготовить идеальные свиные ребрышки с медовым соусом, которые порадуют вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
