Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе – это идеальное сочетание сладкого, кислого и соленого вкусов. Это блюдо пришло к нам из китайской кухни, но уже давно стало любимым в домах по всему миру. Мясо свинины идеально сочетается с сочными ананасами, а кисло-сладкий соус придает блюду особый вкус и аромат. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола или ужина с семьей.
Сложность и время приготовления
Сложность: средняя
Время готовки: около 1 часа
Калорийность: около 250-300 ккал на 100 г.
Продукты
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку или карбонад)
- 1 небольшой ананас (или 1 банка консервированных ананасов)
- 1 болгарский перец (по желанию)
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. уксуса (желательно яблочного)
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. крахмала (для загустения)
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- 1 ст. л. рубленой зелени
Рецепт
Шаг 1: Подготовка продуктов
- Свинину нарежьте кусочками небольшого размера или полосками. Постарайтесь, чтобы мясо было не слишком толстым, так оно быстрее приготовится.
- Ананас очистите и нарежьте кольцами или кубиками (если используете консервированные ананасы, то предварительно слейте сироп).
- Лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец – полосками.
Шаг 2: Обжарка свинины
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Добавьте кусочки свинины и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 7-10 минут. Мясо должно быть мягким и прожаренным, но не пересушенным.
Шаг 3: Приготовление кисло-сладкого соуса
- В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус и сахар. Это будет основа вашего кисло-сладкого соуса.
- Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды, затем добавьте эту смесь в соус для загустения. Перемешайте.
Шаг 4: Обжарка овощей
- В той же сковороде, где жарилась свинина, обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте болгарский перец и жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 5: Сборка блюда
- В сковороду к овощам добавьте нарезанный ананас и обжаривайте все вместе пару минут, чтобы ананас немного подрумянился.
- Верните свинину в сковороду, залейте соусом и тщательно перемешайте.
- Готовьте на среднем огне еще 5-7 минут, пока соус не загустеет и не покроет мясо и овощи.
Шаг 6: Подача
- Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху рубленой зеленью по желанию. Оно прекрасно сочетается с рисом или лапшой.
Полезные советы
- Если хотите усилить вкус блюда, можно добавить немного чеснока в момент обжарки овощей.
- Вместо свинины можно использовать куриную грудку, но она будет менее жирной.
- Чтобы соус был еще более насыщенным, добавьте немного имбиря или чили (по вкусу).
Интересные факты
- Кисло-сладкая комбинация — это популярное направление в китайской кухне, а блюда с ананасами являются традиционными для кухни Юго-Восточной Азии.
- Свинина в кисло-сладком соусе – это вариант, который часто подается в китайских ресторанах, но его можно легко приготовить и дома.
- Такое блюдо идеально подходит для встреч с друзьями или семейных ужинов, так как оно готовится быстро и всегда вызывает восхищение.
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе – это гармоничное сочетание мяса и фруктов, которое стоит попробовать. Блюдо насыщено вкусом, его можно подавать с гарниром или отдельно. Это отличный вариант для тех, кто хочет удивить своих близких необычным вкусом и легко готовым блюдом.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
