Свекольные рулетики с творожной начинкой — это яркое, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое станет прекрасным украшением праздничного стола или лёгкой закуской. Свекла идеально сочетается с нежной творожной начинкой, а её насыщенный цвет добавляет блюду эффектности.
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 200 г творога (жирность по вкусу)
- 2 столовые ложки сметаны или йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Грецкие орехи для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Свеклу нужно запечь, чтобы она стала мягкой и сладкой. Для этого разогрейте духовку до 200°C.
Тщательно промойте свеклу, заверните её в фольгу и запекайте в духовке 40-50 минут, пока она не станет мягкой. Время запекания зависит от размера свеклы.
После того как свекла остынет, очистите её от кожуры и нарежьте тонкими пластинами. Для этого удобно использовать овощечистку или острый нож, чтобы дольки получились тонкими и гибкими. - Творог протрите через сито или используйте блендер, чтобы масса была гладкой и однородной.
Добавьте сметану или йогурт, чтобы начинка стала более кремовой и нежной.
Измельчите чеснок и добавьте его к творожной массе. Приправьте лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Мелко нарежьте свежую зелень и также добавьте к начинке. Тщательно перемешайте. - На каждую пластину свеклы положите небольшое количество творожной начинки и аккуратно сверните её в рулетик. Начинку распределяйте равномерно, чтобы рулетики не разворачивались.
Закрепите рулетики зубочистками или шпажками для удобства подачи. - Готовые свекольные рулетики разложите на тарелке. Для украшения можно посыпать их измельчёнными грецкими орехами или свежей зеленью.
Подавайте как холодную закуску к основным блюдам или как самостоятельное угощение.
Полезные советы:
- Лучше всего использовать молодую свеклу — она быстрее готовится и имеет более сладкий вкус.
- В творожную начинку можно добавить не только чеснок и зелень, но и различные добавки на ваш вкус: мягкий сыр типа феты или рикотты, кедровые орехи или изюм для сладкой нотки.
- Для яркости можно использовать несколько цветов свеклы (например, жёлтую свеклу), что сделает блюдо ещё более эффектным.
Свекольные рулетики с творожной начинкой — это отличное сочетание свежих овощей и нежного творога. Это блюдо легко готовится, но при этом выглядит очень впечатляюще. Благодаря натуральным и полезным ингредиентам, такие рулетики станут лёгким и вкусным дополнением к любому столу, а также подчеркнут вашу заботу о правильном питании и здоровье.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
