Свекла по-корейски — это сочное, яркое и ароматное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко в домашних условиях. Оно не только вкусное, но и полезное, благодаря содержанию витаминов и микроэлементов в свекле. Острота и пряность этой закуски достигается благодаря особому сочетанию специй, чеснока и уксуса. Такая закуска отлично подойдёт как гарнир к основным блюдам или как самостоятельное блюдо на любом праздничном столе.
Время приготовления: 30 минут (не считая время на маринование)
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 1 кг свеклы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца
- 0,5 чайной ложки красного острого перца (по вкусу)
- 50 мл растительного масла
- 1 чайная ложка кунжута (по желанию)
Приготовление:
- Свеклу вымойте и очистите. Чтобы блюдо получилось более нежным и вкусным, рекомендуется использовать молодую и сладкую свеклу. Натёртую свеклу можно нарезать длинной соломкой с помощью специальной тёрки для корейской моркови или обычной крупной тёрки.
- В отдельной миске смешайте сахар, соль, кориандр, чёрный и красный перец. Этот микс специй придаст свекле характерный пряный вкус.
Влейте в смесь уксус и перемешайте. Уксус не только добавляет остроту и кислинку, но и помогает сохранять яркий цвет свеклы. - В сковороде разогрейте растительное масло до горячего состояния, но не доводите до кипения. Влейте горячее масло в смесь специй и уксуса. Масло быстро раскроет ароматы специй и поможет равномерно распределить их по свекле.
Добавьте к смеси мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. - Влейте маринад в натёртую свеклу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек свеклы пропитался специями и уксусом. Можно слегка помять свеклу руками, чтобы она пустила сок и стала более сочной.
- Для любителей кунжута можно добавить слегка обжаренные на сухой сковороде семена кунжута.
- Переложите свеклу в чистую стеклянную или пластиковую посуду, накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. За это время свекла пропитается всеми ароматами и специями, станет сочной и пряной.
Полезные советы:
- Для салата по-корейски лучше использовать свежую и сладкую свеклу, которая не имеет грубых волокон.
- Количество красного перца можно регулировать по своему вкусу. Для более мягкой версии салата уменьшите количество острого перца или вовсе исключите его.
- В маринад можно добавить немного соевого соуса, который придаст блюду ещё более насыщенный вкус. А для аромата можно использовать свежий кориандр или зелёный лук.
Свекла по-корейски — это отличный способ разнообразить привычное меню новыми яркими вкусами. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо фаворитом на каждом столе. Свекла по-корейски подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, где она точно привлечёт внимание своим насыщенным цветом и ароматом. Попробуйте приготовить её дома, и вы получите пикантную и полезную закуску, которая покорит ваших близких.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
