Суп с шампиньонами и курицей – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежная курица, сочные шампиньоны и свежие овощи делают этот суп питательным и вкусным. Он прекрасно согревает и насыщает, поэтому его особенно приятно готовить в прохладное время года.
Время приготовления
Общее время: 1 час
Время активной готовки: 40 минут
Сложность легкая
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вода или куриный бульон – 1,5 литра
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Инструкция по приготовлению
Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками.
- Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжарка ингредиентов:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
- Добавьте чеснок и морковь, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета, около 5-7 минут.
Приготовление супа:
- Добавьте нарезанное куриное филе в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, пока курица не станет белой, около 5 минут.
- Добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и залейте все водой или куриным бульоном.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Приправление супа:
- Приправьте суп солью и черным молотым перцем по вкусу.
- Варите еще 5 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Подача:
- Разлейте суп по тарелкам.
- Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или плавленого сыра.
- Экспериментируйте с овощами: добавьте в суп нарезанный сладкий перец или стебель сельдерея.
- Если хотите, чтобы суп был более сытным, добавьте в него лапшу или рис.
Суп с шампиньонами и курицей – это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
