Суп с креветками и кокосовым молоком — это насыщенное и ароматное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет насладиться тайской кухней в своей кухне. В этом рецепте мы будем использовать свежие креветки, кокосовое молоко и пряности, чтобы создать богатый и вкусный суп.
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные и разделанные) — 500 г
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Куриный бульон — 500 мл
- Лук-шалот — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный перец чили — 1 шт.
- Листья лимонного дерева — 2-3 шт.
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Лайм — 1 шт.
- Кинза — для украшения
- Растительное масло — для жарки
Инструкции:
- Нарежьте лук-шалот и чеснок мелко. Разрежьте перец чили по длине и удалите семена, затем нарежьте его мелко.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок, и обжарьте до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Добавьте креветки в кастрюлю и жарьте до тех пор, пока они не станут красными и готовыми, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте кокосовое молоко, куриный бульон, перец чили и листья лимонного дерева. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему потушиться 10-15 минут.
- Добавьте соевый соус и выжмите в суп сок одного лайма. Перемешайте.
- Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив кинзой.
Приятного аппетита! Суп с креветками и кокосовым молоком идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
Секреты приготовления супа:
- Используйте свежие креветки: для получения наилучшего вкуса супа лучше всего использовать свежие креветки. Если вы не можете найти свежие креветки, можно использовать замороженные, но не забудьте их разморозить и тщательно промыть перед использованием.
- Не пережаривайте лук-шалот и чеснок: лук-шалот и чеснок нужно обжаривать только до мягкости, чтобы они не придали супу горький вкус. Обжаривайте их на среднем огне в течение 2-3 минут.
- Используйте кокосовое молоко высокого качества: качество кокосового молока может значительно повлиять на вкус супа. Используйте кокосовое молоко высокого качества, которое не содержит искусственных добавок и консервантов.
- Не пересолите суп: соевый соус уже содержит достаточно соли, поэтому при добавлении соевого соуса не нужно сразу добавлять больше соли. Лучше добавить соевый соус постепенно и по вкусу.
- Не доводите суп до кипения: кокосовое молоко может свернуться, если его перегреть, поэтому не доводите суп до кипения. После того, как суп закипел, уменьшите огонь и дайте ему потушиться на небольшом огне.
- Уберите листья лимонного дерева перед подачей: листья лимонного дерева придают супу особый аромат, но они несъедобны и должны быть удалены перед подачей. Если вы не можете найти листья лимонного дерева, можно использовать обычный лимон, но добавить его нужно будет на этапе подачи.
Следуя этим советам, вы получите вкусный и ароматный суп с креветками и кокосовым молоком, который порадует ваши вкусовые рецепторы и укрепит ваше здоровье.
Энергетическая ценность супа:
Энергетическая ценность супа с креветками и кокосовым молоком может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и порций. В среднем, одна порция (около 250 мл) супа содержит около 250-300 калорий.
Большую часть калорий составляют жиры, которые находятся в кокосовом молоке и креветках. Кроме того, суп богат белком, который является основным источником питательных веществ для роста и восстановления тканей.
Суп с креветками и кокосовым молоком также содержит много витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин В12, железо и кальций. Кокосовое молоко содержит также много калия, который помогает поддерживать здоровье сердца и снижать кровяное давление.
В целом, суп с креветками и кокосовым молоком — это питательное и вкусное блюдо, которое можно включать в свой рацион с учетом своих индивидуальных потребностей в питательных веществах и калориях.
Крепкого здоровья и приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
