Ингредиенты:
- 500 г телятины
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 1 красный перец
- 2 стебля сельдерея
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр куриного бульона
- 1 литр воды
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 1 чайная ложка кумина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте телятину на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле в большой кастрюле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, перец и сельдерей, обжаривайте вместе с мясом в течение 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Добавьте куриной бульон, воду, лавровые листья, молотый красный перец и кумин. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Добавьте нарезанный зеленью укропа и петрушки.
- Подавайте горячим с куском свежего хлеба.
Секреты приготовления:
- Для более насыщенного вкуса, можно добавить кубики картофеля, которые нужно будет варить вместе с супом.
- Не бойтесь экспериментировать с пряностями и добавлять свои любимые травы для более насыщенного вкуса.
Энергетическая ценность блюда:
По приблизительным расчетам, одна порция супа-гуляш с телятиной и овощами содержит примерно 250-300 калорий в зависимости от размера порции и конкретных ингредиентов.
Как правильно выбрать качественную телятину?
- При выборе качественной телятины для приготовления супа-гуляша рекомендуется обратить внимание на следующие моменты:
- Свежесть: убедитесь, что мясо свежее, без признаков застоя, таких как неприятный запах или слизистый налет.
- Цвет: цвет телятины должен быть светло-розовым или красновато-розовым, без синюшных или зеленых оттенков.
- Мраморность: телятина должна быть хорошо прожилкована жировыми жилками, это придает мясу сочность и аромат.
- Фасовка: выбирайте куски мяса, не содержащие костей, чтобы было проще нарезать тонкие ломтики для гуляша.
- Происхождение: лучше всего выбирать телятину от надежных производителей, чьи изделия соответствуют стандартам качества и безопасности.
Полезные свойства овощей:
Овощи являются важным источником питания и обладают множеством полезных свойств для здоровья человека. Ниже приведены некоторые из них:
- Богаты витаминами и минералами: Овощи содержат множество витаминов и минералов, таких как витамины А, С, К, Е, калий, магний, кальций и железо. Они помогают поддерживать здоровье костей, зубов, глаз и кожи.
- Низкая калорийность: Овощи содержат мало калорий и много пищевых волокон, что делает их отличным выбором для тех, кто хочет похудеть или контролировать свой вес.
- Помогают снизить риск различных заболеваний: Овощи могут помочь снизить риск различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и другие хронические заболевания.
- Улучшают пищеварение: Овощи содержат много пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и предотвратить запоры.
- Могут помочь укрепить иммунную систему: Овощи содержат множество витаминов и антиоксидантов, которые могут помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций и болезней.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
