Стеклянная лапша с курицей, овощами и соусом чапче — это вкусное и ароматное корейское блюдо, которое отлично подойдёт для ужина или обеда. Это сочетание нежной курицы, хрустящих овощей и насыщенного соуса придаёт блюду богатый и насыщенный вкус. Стеклянная лапша делается из крахмала батата, что делает её лёгкой и приятной на вкус.
Ингредиенты:
- Стеклянная лапша — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шпинат или зелень — 100 г
- Грибы шиитаке или шампиньоны — 150 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Кунжут — 1 ст. л. (для посыпки)
Для соуса:
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Кунжутное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь (по желанию) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 25 минут
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт
- Стеклянную лапшу отварите согласно инструкции на упаковке (обычно 6-7 минут). После варки промойте её под холодной водой, чтобы она не слипалась, и отложите в сторону.
- Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем по вкусу. После обжарки уберите курицу на тарелку.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец — длинными полосками, а лук — полукольцами. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь и болгарский перец, продолжая готовить до их мягкости, но не доводя до полного размягчения — овощи должны сохранить лёгкую хрусткость. В последнюю очередь добавьте грибы и тушите их до готовности.
- В отдельной миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, сахар, измельчённый чеснок и тёртый имбирь (по желанию). Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- В сковороду с овощами верните курицу и добавьте отваренную стеклянную лапшу. Полейте всё соусом чапче и тщательно перемешайте. Тушите на слабом огне 3-4 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и хорошо прогрелись. В конце добавьте шпинат или другую зелень, перемешайте и готовьте ещё минуту.
- Готовое блюдо посыпьте обжаренными семенами кунжута для аромата и хрустящей текстуры. Подавайте стеклянную лапшу с курицей и овощами горячей, украсив свежей зеленью.
Полезные советы:
- Можно добавить в блюдо любые овощи на ваш вкус, например, цуккини, брокколи или зелёный лук.
- Если любите острые блюда, добавьте в соус немного красного перца или чили.
- В классическом варианте используются грибы шиитаке, но шампиньоны тоже отлично подходят.
Стеклянная лапша с курицей, овощами и соусом чапче — это идеальное сочетание текстур и вкусов, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Это блюдо обладает лёгкостью и при этом насыщенным вкусом благодаря соусу и свежим овощам, а курица делает его сытным и питательным.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
