Спагетти с морским коктейлем в томатном соусе

Спагетти с морским коктейлем в томатном соусе — это ароматное и насыщенное блюдо, которое перенесет вас на побережье Средиземного моря. Легкость приготовления и богатый вкус делают это блюдо идеальным для ужина в любой день недели.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты

• Спагетти – 400 г
• Морской коктейль (креветки, кальмары, мидии, осьминоги) – 500 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Консервированные томаты в собственном соку – 800 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Белое сухое вино – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Сахар – 1 ч. л.
• Сушеный орегано – 1 ч. л.
• Свежий базилик – для украшения
• Тертый пармезан – по желанию

Пошаговый рецепт

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Если морской коктейль заморожен, разморозьте его, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
5. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
6. Влейте белое вино в сковороду и готовьте, пока оно не уменьшится в объеме наполовину.
7. Добавьте консервированные томаты вместе с соком и томатную пасту.
8. Посолите, поперчите и добавьте сахар и орегано.
9. Перемешайте и оставьте соус на слабом огне, чтобы он загустел, около 10-15 минут.
10. В отдельной сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла.
11. Добавьте морской коктейль и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока морепродукты не станут непрозрачными и нежными.
12. Переложите морепродукты в томатный соус и аккуратно перемешайте.
13. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
14. Отварите спагетти до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке (обычно около 8-10 минут).
15. Откиньте спагетти на дуршлаг и верните в кастрюлю.
16. Влейте томатный соус с морепродуктами в кастрюлю со спагетти.
17. Хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.
18. Разложите спагетти по тарелкам, украсьте свежими листиками базилика и, при желании, посыпьте тертым пармезаном.

Секреты и рекомендации

• Для лучшего вкуса используйте свежие морепродукты, но замороженные также подойдут. Главное – хорошо их разморозить и обсушить перед приготовлением.
• Используйте качественные консервированные томаты, желательно без добавок, чтобы соус получился насыщенным и ароматным.
• Варите спагетти до состояния аль денте, чтобы они сохранили свою текстуру и не превратились в кашу при смешивании с соусом.
• Добавление томатной пасты усиливает вкус соуса и придает ему густоту. Если у вас нет томатной пасты, можно использовать пару свежих помидоров, предварительно очищенных от кожицы и семян.
• Регулируйте количество соли, перца и сахара по своему вкусу. Если соус кажется слишком кисловатым, добавьте чуть больше сахара.
• Свежий базилик добавляет аромат и свежесть. Можно использовать сушеный базилик, но свежий будет вкуснее.

Этот рецепт спагетти с морским коктейлем в томатном соусе обязательно порадует вас и ваших близких. Легкий, но насыщенный вкусом, он идеально подходит для ужина в итальянском стиле. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤