Осень – пора богатства и разнообразия урожая. В это время года природа дарит нам множество ярких и насыщенных овощей, которые можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Соте из осенних овощей не только удивит вас своим сочетанием вкусов, но и наполнит ваш организм витаминами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья в холодное время года.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- Брокколи – 1 головка (разделенная на соцветия)
- Баклажаны – 1 шт. (нарезанный кубиками)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезанный кубиками)
- Тыква – 200 г (нарезанная кубиками)
- Цуккини – 1 шт. (нарезанный кубиками)
- Лук-порей или обычный лук – 1 шт. (нарезанный колечками или полукольцами)
- Чеснок – 2 зубчика (мелко нарубленные)
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль, перец, любимые травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
Приготовление:
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты.
- Последовательно добавляйте баклажаны, болгарский перец, тыкву и цуккини, обжаривая каждый ингредиент 3-4 минуты перед добавлением следующего.
- Когда все овощи будут практически готовы, добавьте соцветия брокколи в сковороду, посолите, поперчите и добавьте травы.
- Тушите все вместе ещё 5-7 минут до готовности овощей.
Подача:
Сервируйте соте горячим, украшенным свежими травами. Оно прекрасно сочетается с куском хрустящего хлеба или грибным соусом. Пусть этот яркий и ароматный соте станет вашим любимым осенним блюдом!
Энергетическая ценность блюда:
Для точного определения энергетической ценности блюда «Соте из овощей «Осеннее»» нужно учитывать конкретные порции всех ингредиентов и их калорийность. Однако на основе указанных ингредиентов я могу предложить приблизительный расчет:
- Брокколи: Около 55 ккал на 100 г.
- Баклажаны: Около 25 ккал на 100 г.
- Болгарский перец: Около 20 ккал на 100 г.
- Тыква: Около 26 ккал на 100 г.
- Цуккини: Около 17 ккал на 100 г.
- Лук-порей: Около 61 ккал на 100 г (обычный лук около 40 ккал на 100 г).
- Чеснок: Около 149 ккал на 100 г (но обычно используется в малых количествах).
- Оливковое масло: Около 884 ккал на 100 г. Тем не менее, следует учитывать, что не все масло усваивается, часть его остается на сковороде или уходит на испарение.
Сложив калорийность всех ингредиентов и учитывая их количество, вы получите общее количество калорий в блюде. Для определения калорийности одной порции, разделите общую калорийность на количество порций.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
