Осень – это время урожая, когда природа дарит нам множество вкусных и полезных продуктов. Среди всех подарков осени особенное место занимает тыква – яркая, сочная и невероятно полезная. Предлагаем вам попробовать уникальный рецепт солянки с добавлением этого замечательного ингредиента. Этот первый курс идеально подойдет для уютного осеннего ужина.
Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г (очищенная и нарезанная кубиками)
- Картофель – 3 средних картофелины (нарезанные кубиками)
- Лук – 1 шт. (мелко нарезанный)
- Морковь – 1 шт. (тёртая на крупной тёрке)
- Ветчина или колбаса – 200 г (нарезанная соломкой)
- Оливковое или растительное масло – 2 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Оливки – 50 г (без косточек)
- Каперсы – 1 ст. ложка (по желанию)
- Лимон – 1/4 шт. (нарезанный дольками)
- Соли, перца и лавровый лист – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Приготовление:
- В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистой корочки.
- Добавьте морковь и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
- Положите в кастрюлю ветчину или колбасу и продолжайте обжаривать на среднем огне 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и хорошо размешайте.
- Залейте водой и доведите до кипения.
- Добавьте картофель, тыкву, оливки, каперсы, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей добавьте дольки лимона.
Подача:
Сервируйте горячей, украсив зеленью и, при желании, сметаной. Этот яркий и питательный суп станет настоящим украшением вашего осеннего стола. Наслаждайтесь!
Полезные качества тыквы:
Тыква – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ. Вот некоторые из её преимуществ:
- Тыква содержит множество витаминов, включая витамины A, C и E, а также минералы: калий, кальций, магний и железо.
- Тыква имеет низкий уровень калорий, что делает её отличным выбором для людей, следящих за своим весом.
- Высокое содержание бета-каротина (предшественник витамина A) помогает поддерживать здоровье глаз.
- В тыкве присутствуют фитостеролы, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови.
- Благодаря высокому содержанию витамина C тыква может помочь укрепить иммунную систему.
- Тыква может помочь стабилизировать уровень глюкозы в крови, что особенно полезно для людей с диабетом.
- Тыква богата пищевыми волокнами, что способствует нормализации пищеварения и профилактике запоров.
- Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, помогают поддерживать кожу здоровой и предотвращать преждевременное старение.
- Тыква содержит различные антиоксиданты, включая альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин, которые помогают бороться с свободными радикалами.
- Тыква может помочь в выведении лишней жидкости из организма, что полезно для людей с проблемами почек или отеками.
Таким образом, включение тыквы в рацион питания может принести множество пользы для здоровья. Она универсальна в приготовлении и может быть использована в различных блюдах, от супов и гарниров до десертов и напитков.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
