Сладкие крендели – это традиционная выпечка, которая напоминает мягкие булочки, покрытые сахаром и корицей. Они идеально подойдут к чашке горячего чая или кофе, создавая атмосферу уюта и тепла. Их мягкое тесто и ароматная сахарная корочка делают это угощение особенно приятным. Готовятся они просто, а результат удивляет своей вкусностью.
Время приготовления: 2 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Для обсыпки:
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 50 г сливочного масла (растопленного)
Приготовление:
- Сначала подогрейте молоко до тёплого состояния и растворите в нём дрожжи с 1 ст. ложкой сахара. Оставьте на 10–15 минут для активации дрожжей.
В другой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
Растопите сливочное масло и слегка остудите.
В большую миску просейте муку и добавьте щепотку соли. Постепенно влейте дрожжевую смесь, взбитые яйца и растопленное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть немного липким, но не прилипать к рукам.
Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме в 2 раза. - Когда тесто увеличится, разделите его на 10–12 одинаковых частей.
Из каждого кусочка раскатайте длинный жгут и сверните его в форму кренделя, скрестив концы жгута и прижав их к нижней части.
Выложите крендели на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние, так как они ещё поднимутся.
Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут для расстойки. - Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте крендели 20–25 минут до золотистого цвета. Они должны стать пышными и слегка румяными. - Пока крендели выпекаются, растопите сливочное масло.
В отдельной миске смешайте сахар с корицей.
Когда крендели будут готовы и ещё горячие, смажьте их растопленным маслом и обваляйте в смеси сахара и корицы. - Подавайте крендели сразу после приготовления, когда они ещё тёплые. Это идеальный момент, чтобы насладиться их мягкостью и ароматной корочкой.
Полезные советы:
- Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Это важно для равномерного подъёма теста и активации дрожжей.
- Если используете свежие дрожжи, возьмите их в два раза больше, чем сухих. Однако сухие дрожжи более удобны в хранении и приготовлении.
- Если вам не нравится корица, можно обсыпать крендели просто сахаром или добавить ванильный сахар для более нежного аромата.
- Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, иначе крендели могут получиться жёсткими.
- Если хотите более хрустящую корочку, обсыпьте крендели сахаром после того, как они немного остынут.
Сладкие крендели – это восхитительная выпечка, которая порадует как детей, так и взрослых. Их нежное тесто и хрустящая корочка с корицей делают их идеальным угощением для любого времени дня. С чашкой чая или кофе эти крендели создадут атмосферу уюта и тепла в вашем доме.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
