Сиченики из курицы — нежные котлетки с сочной начинкой

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4–5

Сиченики — вкусные котлетки, представляющие собой сочетание рубленного мяса с начинкой. Традиционно это блюдо готовят из куриного или говяжьего фарша, добавляя к нему различные начинки: сыр, зелень, овощи. Такие котлеты получаются невероятно нежными и ароматными, особенно в сочетании с сыром и свежими травами.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Для соуса:

• Сметана — 100 мл
• Горчица — 1 ч. л.
• Мелко нарезанная зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо и лук: Нарежьте куриное филе мелкими кусочками или пропустите через мясорубку. Лук очистите и измельчите.
   Чеснок и зелень: Чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.
   В миске смешайте куриное филе, лук, чеснок и зелень. Добавьте яйцо и сметану, хорошо перемешайте.
2. Начинка: Нарежьте сыр небольшими кубиками или натрите на крупной терке.
   Сформируйте из фарша небольшие лепешки, положите в центр сыр и аккуратно сформируйте котлету, закрыв края.
3. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, чтобы они приобрели хрустящую корочку.
   Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте сиченики с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и томите котлеты еще 10 минут до готовности.
4. Смешайте сметану с горчицей и зеленью, слегка взбейте венчиком.
   Подавайте сиченики горячими, полив соусом или подав его отдельно в соуснике.

Советы по приготовлению:

• Для сичеников также подойдет говядина или свинина, но куриное филе придаст блюду легкости и нежности.
• В качестве начинки можно использовать грибы, болгарский перец или ветчину.
• Вместо сметанного соуса можно подать котлетки с соусом из йогурта и свежей мяты.

Сиченики легко готовятся, обладают ярким вкусом и аппетитной корочкой.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤