Шпинат по-грузински – это традиционная закуска, которая сочетает в себе пользу зелени, насыщенный вкус грецких орехов и аромат специй. Это блюдо не только полезно, но и невероятно вкусно, ведь грузинская кухня славится своим умением сочетать простые продукты в гармоничные и яркие блюда.
Приготовить шпинат с орехами легко, а результат приятно удивит даже гурманов. Он отлично подойдёт как самостоятельная закуска или гарнир, а также может стать частью праздничного стола.
Время приготовления
Общее время: 30 минут
Подготовка ингредиентов: 15 минут
Приготовление: 15 минут
Сложность приготовления
3/10 – легко. Подходит даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Шпинат – 300 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Кинза – 1 пучок
- Уксус винный (или лимонный сок) – 1 ст. ложка
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Кориандр молотый – 1⁄2 ч. ложки
- Красный молотый перец – 1⁄4 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Гранатовые зерна – для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка шпината
Хорошо промойте шпинат под проточной водой.
Опустите листья в кипящую воду на 1–2 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду – это сохранит цвет и полезные вещества.
Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь, затем слегка отожмите шпинат руками. - Приготовление ореховой заправки
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде (2–3 минуты), чтобы раскрыть аромат.
Измельчите орехи в блендере или растолките в ступке до состояния мелкой крошки.
Добавьте к орехам измельченный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, красный перец, соль и винный уксус. - Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините шпинат и ореховую заправку.
Тщательно перемешайте, добавьте оливковое масло.
Оставьте на 10 минут, чтобы вкусы раскрылись. - Подача блюда
Выложите шпинат с орехами на тарелку, украсьте гранатовыми зёрнами и свежей кинзой.
Подавайте как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Полезные советы
- Как сделать вкус ярче? Добавьте немного грецкого орехового масла – оно придаст блюду насыщенный ореховый аромат.
- Можно ли заменить шпинат? Да, вместо шпината подойдут свекольные листья, крапива или мангольд.
- Как придать пикантность? Добавьте чуть больше чеснока или красного перца.
- Можно ли использовать замороженный шпинат? Да, но его нужно хорошо отжать после разморозки, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Как правильно хранить? В холодильнике под крышкой – до 2 дней, но лучше подавать свежеприготовленным.
Польза блюда
- Шпинат богат железом, витаминами A и C, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.
- Грецкие орехи содержат полезные жиры и антиоксиданты, поддерживают работу мозга и сердца.
- Чеснок обладает антимикробными свойствами, укрепляет иммунитет.
Шпинат по-грузински с орехами – это простой, но изысканный рецепт, который обязательно понравится любителям здоровой и вкусной еды. Готовится блюдо быстро, а результат радует насыщенным вкусом и ароматом грузинских специй. Попробуйте приготовить – и убедитесь сами!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
