Время приготовления: 40 минут
Порции: 4 порции
Калорийность: примерно 250 ккал на 100 г
Домашняя шаурма — это возможность насладиться любимым вкусом без лишних добавок, максимально натурально и вкусно. Сочные кусочки курицы, свежие овощи и насыщенный соус, завернутые в тонкий лаваш, делают её идеальным выбором для перекуса или полноценного обеда.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Тонкий лаваш — 4 листа
- Огурец свежий — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г (или пекинская)
- Морковь по-корейски — 100 г
- Лук — 1 небольшая головка
- Соль, перец, специи для курицы (паприка, кориандр, куркума) — по вкусу
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Соус:
- Майонез — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Кетчуп или томатный соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на небольшие полоски толщиной примерно 1 см. Выложите курицу в миску, добавьте соль, перец и специи: по 1 ч. л. паприки, кориандра и куркумы (по желанию). Перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо, и оставьте на 10 минут для маринования.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Обжарьте куриные кусочки до готовности, периодически переворачивая их. Мясо должно стать румяным и аппетитным. Снимите со сковороды и оставьте остывать.
- Пока курица остывает, подготовьте овощи:
- Огурец нарежьте тонкими полосками.
- Помидоры нарежьте полукольцами.
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- Лук нарежьте тонкими кольцами. Если лук очень резкий, обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь.
- В небольшой миске смешайте майонез, сметану и кетчуп. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к соусу. Нарежьте зелень и также добавьте в соус. Перемешайте до однородной консистенции.
- Возьмите лист лаваша и выложите его на ровную поверхность. В центр лаваша выложите порцию соуса и размажьте его ложкой, оставив края сухими. Затем положите немного капусты, корейской моркови, ломтики огурца, помидора и лука. Поверх овощей добавьте курицу. Постарайтесь распределить ингредиенты равномерно, чтобы шаурма удобно заворачивалась и имела приятный вкус в каждом кусочке.
- Сложите нижнюю часть лаваша, прикрывая начинку, затем заверните боковые стороны, чтобы сформировать плотный рулет. Повторите с остальными лавашами и начинкой.
- Чтобы придать шаурме аппетитную хрустящую корочку, можно обжарить её на сухой сковороде или гриле. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.
- Подавайте шаурму тёплой, чтобы мясо и соус были еще сочнее. Нарежьте рулеты пополам, чтобы их было удобнее держать в руках. Можно добавить к шаурме свежие овощи или картофель фри.
Советы:
- Можно заменить майонез на более лёгкий вариант: греческий йогурт или использовать только сметану.
- Для остроты добавьте в шаурму немного перца чили или соуса Табаско.
- Вместо сковороды используйте духовку: запекайте шаурму на противне при температуре 180 °C около 10 минут.
Подача:
- Подайте шаурму с домашним соусом на основе сметаны, чеснока и свежей зелени или кетчупа для дополнительного вкуса.
Шаурма с курицей в лаваше — это яркое блюдо, которое сочетает в себе пикантный вкус специй, свежие овощи и насыщенный соус.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
